Pages

2011年7月29日 星期五

老鼠爱虾米

我很喜欢吃老鼠粉,但我很怕老鼠哦!哈哈。。
砂煲老鼠粉更是我的最爱。

上个星期天早上,不知怎的突然很想要吃老鼠粉。
于是就找我那些食谱,看看有没有砂煲老鼠粉的食谱。
我很耐心的一本一本的翻看,
花了很多的时间,找不到砂煲老鼠粉,
反而让我找到了这老鼠爱虾米的食谱。


看看这食谱的步骤简单,
适合我这个不爱动脑筋的懒惰人弄得了。


当天载了女儿上钢琴班后,
就赶快去菜市买了1 公斤半的老鼠粉(大约五个人吃)、虾米、肉碎、葱头、指天椒,还向卖菜的安哥讨了些咖哩叶,
回家快快动手炒这个“老鼠爱虾米”给家人及馋嘴的我吃咯!

食谱来自新新饮食第38期62页。


材料:
(以下材料及调味料只供炒1/2kg的老鼠粉,我买了1 公斤半的老鼠粉,所以材料及调味料方面我自己加)


3大匙油
3大匙葱头仔碎
3大匙虾米,浸软,打烂
150g肉碎
3支咖哩叶
1小匙指天椒
1/2kg老鼠粉


调味料:

1大匙咖哩粉
1大匙生抽
1大匙蚝油
1小匙糖
1小匙黑酱油
200ml水


做法:

1。烧热油,爆香葱头仔,加入虾米炒香。

2。将肉碎,咖哩叶和指天椒加入炒香,加入老鼠粉和调味料炒匀,用镬盖盖好,煮2分钟至熟即可上碟享用。

2011年7月28日 星期四

黄姜鸡



那天煮了奶沙鱼片后,
也煮了这道我喜欢吃的黄姜鸡。
黄姜鸡在我坐月的时候,
陪月婆曾经煮过几次给我吃,
因为黄姜可以祛风嘛!

那道奶沙鱼片和这道黄姜鸡就是令我老公吃了连声赞:GOOD的两道菜肴。
食谱里写煮这道黄姜鸡要用新鲜的黄姜,
假如用黄姜粉的话味道会差了点。
但我怕处理黄姜的时候,
整只手会染到黄黄,
还有假如我用我刚买回来的搅拌机搅黄姜的话,
搅拌机也会被黄姜染到黄黄的,
所以我就到菜市买了搅好的黄姜,
自己才买香茅和嫩姜来搅罢了!


黄姜鸡的食谱来自新新饮食简易上手大牌档菜。

材料:

1只鸡,约1.5kg
(但我只买四只鸡腿,斩块)
50g黄姜
100g嫩姜
4支香茅
1大匙油
600ml水


调味料:

1大匙麻油
1大匙蚝油
1小匙盐
1小匙糖



1大匙绍兴酒
(鸡煮熟透了,最后才放绍兴酒煮滚,淋在鸡肉上面)


做法:

1。鸡洗净,斩成一半(我把鸡腿斩块)。

2。黄姜、嫩姜和香茅洗净放进搅拌机打烂,备用。

3。烧热1大匙油,爆香(2),加入调味料和水煮滚。

4。把鸡放入用小火加盖煮30分钟至鸡腿熟透,取出待冷斩块上碟。

5。剩下的汁加入1大匙的绍兴酒煮滚,淋在鸡肉上即可享用。


2011年7月27日 星期三

奶沙鱼片

最近爱上烹饪,
很喜欢学煮一些新的菜肴给家人尝尝。
之前很多网友留言说,
看我所煮的菜肴,
都不相信我是刚学煮的人。


其实还没搭伙食前,
我煮的菜肴来来去去都是那几道:
豆油肉、豆油鸡、煎鱼、蒸鱼、煎荷包蛋、罐头茄汁加荷包蛋、还有会炒几样菜等等。。。
害到老公和孩子们都吃到怕。
他们投诉说我不会煮新菜肴给他们吃,来来去去都是一样的,很死板。
当时他们连我那天要煮什么菜肴给他们吃,他们算算大概就会猜到!哈哈。。。


尤其是我煮的咖哩,
更是被老公嫌说不好吃。
每次都要我去跟我家婆学煮,
因为我家婆在烹饪方面蛮厉害的,
我老公和孩子都喜欢吃她老人家所煮的菜肴。


最近我天天都看食谱,
尽量选老公和孩子喜欢的菜肴来煮给他们吃。
这道奶沙鱼片吃到孩子和老公一边吃,一边称赞太好吃了!
我也觉得很好吃,老公还说我的烹饪进步很多!
我跟老公说我煮到我没有多余的时间上网了,很没得空。
老公说他的口也没空,
因为最近我煮的菜肴很合他的胃口,使到他一边吃一边赞“Good 、 Good哦!” 哈哈。。。

奶沙鱼片不难煮,只是花在炒奶沙的时间多了些(约20分钟左右)。
但炒出来奶沙真的很香,顿时觉得花那20分钟炒这奶沙是值得的。



奶沙鱼片食谱来自新新饮食六十道轻松易煮的大牌档菜。

材料A:
1杯炸油
500g鱼肉,切片
100g牛油或马芝林
1/2罐淡奶


材料B:
1大匙咖哩叶
1小匙指天椒粒


腌料:
1粒蛋白
1/2小匙盐
1/4小匙麻油
1小匙蚝油
1大匙水
适量粟粉,沾鱼片用


调味料:
1小匙盐
1小匙糖


做法:

1。将鱼片加入腌料拌匀腌约30分钟。

2。烧热炸油,放入沾上粟粉的鱼片炸约5分钟或金黄,捞起沥干油份。

3。热溶2大匙牛油,倒入淡奶慢火炒至淡奶起沙成粒(约20分钟),加入材料B和调味料爆香。

4。最后加入鱼片拌匀,即可上碟享用。

贴士:

1。同样的方法也可炒成奶沙虾,奶沙螃蟹或奶沙苏冬。

2。炒奶沙时,放多一点的油会比较容易炒,可在炒好之后沥干油份才上桌。

2011年7月26日 星期二

炒番茄酱通心粉

上个星期三早上八点载读下午班的小儿子去学校后(学校有活动),
所以不用买饭给他吃。
只有我和大儿子在家,
女儿要等下午一点五十分才放学到家。


突然很想学炒面来吃,
于是我就打开我那些食谱,左翻右翻的,
让我看到这个炒番茄酱通心粉。

看了这个炒番茄酱通心粉的食谱,觉得做法蛮容易的,
于是就赶快去菜市买了所需的材料。

在中午十二点多的时候,我感觉很饿,赶快先泡杯糙米粉来喝。
喝杯糙米粉充饥先,
是为了等一下下午一点多才炒,要给放学回来的女儿有个热腾腾的通心粉吃,


当我炒好这通心粉时,女儿刚刚到家。
过后,女儿、大儿子和我在桌上,
很开心的享用这味道好好又热腾腾的番茄酱通心粉咯!
(女儿说我不大会用DSLR拍照,她看了我之前所拍食物的照片,说我拍食物的照片没focus好来就乱拍,照片拍得不够sharp,也不够清晰,还说我糟蹋了DSLR的功能。)


炒番茄酱通心粉食谱来自新新饮食第38期第30页


材料A:

2000ml滚水
1/2大匙盐
1大匙油
250g通心粉
3大匙油


材料B:
2大匙蚝油
2大匙蒜茸
2大匙葱头仔碎
4大匙番茄膏(Tomato  Puree)
4大匙辣椒酱


材料C:
200g肉碎
150g虾仁
1条红萝卜,切粒
150g青豆
(青豆我没有放,女儿说她不喜欢吃)
1罐蘑菇,切半

调味料:
1杯水
1小匙麻油
1/2小匙胡椒粉
1小匙 / 适量盐

做法:
1。将A料放入煲里煮至通心粉刚刚软,捞起沥干水分。

2。烧热油,爆香B料。

3。加入C料,拌炒至香。

4。加入调味料煮滚,加入通心粉炒匀,试味。

5。用碟盛起,趁热享用。

2011年7月25日 星期一

煲仔豆腐

前两个星期,在菜市里买了这个耐高温陶瓷的珍宝锅(Rm75)。
这珍宝锅可以用在电炉、微波炉和电磁炉上。

有了它,我以后可以用来弄砂煲豆腐、砂煲鸡饭,也可以用来蒸鱼等等。。。
买那个珍宝锅两个星期了,
上个星期三20/7/2011才拿出来煮这个煲仔豆腐,
这煲仔豆腐是我在很赶很赶的时间下快快煮下的。


记得那天我在炸豆腐的时候,
老公一个电话来,
说二十分钟后要我在公寓楼下等他,
他要载我把我那辆VIVA交给二手车商。
我跟他说:不能啦!我还在煮没空,
起码要一小时后,因为我的煲仔豆腐还没煮好,菜还没炒!
老公说:不行,人家在等我们拿车过去,还要你的签名,一定要在二十分钟后在楼下等我。


这煲仔豆腐,
在我很赶又很急的情况下煮出来的卖相看起来真的差到极点!
幸亏还很不错吃,孩子和老公sapu到完,
不然我一个人吃不完,
就得请Mr.Bin吃了!


我觉得每煮一道菜肴,
尤其像我刚起步学煮的,
一定要给我充足的时间慢慢的去煮,
不然煮出来的成品肯定不会好看及不会很好吃到哪里去的。
下次有时间要好好的煮这道煲仔豆腐了!


煲仔豆腐的食谱来自新新饮食“六十道轻松易煮大牌档菜”第71页:

材料:

2条蛋豆腐
1小匙蒜茸
5片姜
100g虾仁
100g烧肉,切片
100g甜豆
50g红萝卜片
150ml水


调味料:
1/2大匙蚝油
1/4小匙盐
1小匙生抽
1/4小匙胡椒粉
1小匙粟粉加2大匙水,打芡用


做法:
1。将豆腐切块,放进热油中炸至金黄,捞起沥干油份。

2。用瓦煲烧热1大匙油,爆香蒜茸和姜片,倒入虾仁,烧肉、甜豆和红萝卜片炒匀,加入调味料和豆腐煮2分钟,打芡便可上桌享用。


那天我也煮了一锅老公很爱喝的瘦肉薄荷汤。

2011年7月24日 星期日

为好友庆祝生日

自从没搭伙食自己煮后,生活真的较之前的忙了许多。
有时忙到上气不接下气的,老公看我这样辛苦,
有时叫我不必煮,到外面打包回家吃算了。


想到好友丽碧的生日快到了,好多次要约几位好友出来为她庆生,
但我真的抽不出时间来。

星期四早上,我跟老公说,我今晚不要煮可以吗?
因为下午想约一群好友出来提前为24号生日的丽碧庆生。
老公说没问题,要我回的时候,顺便去买砂煲鸡饭回来给他和孩子吃。

过后我就发送简讯给我那几位好友,包括我们要为她庆祝生日的寿星婆丽碧。
跟她们约定时间及地点。
时间:当天下午三点半。
地点:Starbucks前面等。


其实有时对她们,我会觉得不好意思。
因为每次的聚餐都是她们在迁就我的时间,每次聚餐的时间及日期都是由我安排,
然后才来告诉她们,时间方面她们随时都能的。

星期四21/7/2011当天下午三点,我载女儿从学校回后,
就看到莲丝和淑娟已在我公寓的楼下等我了,然后我就载她们一起去Queensbay。


到了Queensbay,首先我们就先去Secret  Recipe买了两块蛋糕,
过后我们就去Starbucks那里与碧慧和丽碧会合。
经过我们四个人商量后,
我们就决定去位于广场底层内的日本餐厅Nippon Yataimura为丽碧庆生。

当天我们到了这餐厅,可能已经过了吃午餐的时间,
餐厅内一个顾客也没有。
我们进去后就选坐在最里边的座位,
不一会儿,我就感到全身不舒服,有点热。
哈哈。。当时我以为我更年期可能快到了吧!所以会感到热。


过后我几个好友也觉得餐厅内有点热,好像没有开冷气那样。
问了那里的待应生,才知道他们通常在这个时段,
如果餐厅内没有客人,他们就会关掉冷气的。
我要求他开靠近我们座位那边的冷气,
但那待应生说要开的话就得全餐厅的冷气一起开的。
过后我们就叫他不用开了,我们换去较前面的座位坐。
(较前面的座位可以吹到广场里的冷气嘛!)
待应生递上这餐牌时,
我发现这里的餐牌好像“改头换面”了,与我去年来光顾时的餐牌不一样哦!
差不多两个多月没聚餐了,我们好像很多东西要讲似的,讲到差点不会点食物吃了。
我跟她们开玩笑说:假如我们再不点食物的话,可能要被赶出餐厅了,呵呵。。
当天我们全都点热绿茶喝。

淑娟点的Norway  Roll  Bento (Rm24.80)。
碧慧和莲丝各点相同的Chicken  Teriyaki  Set ( Rm17.80)。

本来我也想点我喜欢的Chicken   Teriyaki的,但后来想到等下我回家时要买烧煲鸡饭吃了,
所以就改和寿星婆丽碧点相同的Salmon  Teriyaki  Set (Rm19)。
吃饱后,我们就拿出刚才我们在Secret  Recipe买的蛋糕。
左:Hazelnut  Cheese  Cake (Rm6.80)
右:Low   Fat  Peach  Cake (Rm6.80)

每次好友的生日,
我都会特地准备了蜡烛、打火机和那个HAPPY  BIRTHDAY。
为蛋糕插上蜡烛,
点燃后,
大家就一起来为丽碧唱生日歌!

大合照后,要寿星婆把蜡烛吹熄。
哎呀!忘记叫她许个愿!

丽碧说她没力气把蜡烛吹熄,要求坐在一旁的莲丝帮忙一起把蜡烛吹熄。

来咯!有蛋糕吃咯!
她们很坏蛋的,看我忙于拍照,没注意时切很大块糕塞给我吃。

台湾籍的淑娟,她在我们的心目中是一个心地善良,很有主见、处事冷静及常会开导人的一个好朋友。她将在八月二十五号回去台湾帮她的好朋友看管餐厅,明年会回来,但过后又得回去工作了。


想到以后聚餐会就少了她,很不舍得哦!
她叫我们找一个人来代替她,我们说不能啦!好朋友的位置谁能够代替的?
但无论如何我们还是祝福她在那里工作一切都顺顺利利。

谢谢刚从英国回来不久的淑娟在那里买来送给我们的手信。

丽碧,今天24/7/2011是你的生日,
我们再次祝你生日快乐、平安、幸福!

2011年7月23日 星期六

烧肉焖饭、美奶滋炸鸡

小儿子问我为什么我很久没煮烧肉焖饭了!
所以我就在刚过的星期一18/7/2011早上,
上菜市时买了Rm10的烧肉,
准备煮一锅的烧肉焖饭给他们当午餐。

这烧肉焖饭是我二姐前年教我煮的。
之前已经煮过十多次给我老公和孩子吃,
他们都很喜欢。
它的煮法跟之前我煮的豆角焖饭一样的,
只是材料方面有一点更改而已。

烧肉焖饭放的是烧肉,而豆角焖饭放的是豆角、桂花肉及腊肠,
至于其他的材料大致上都是相同。
问我豆角焖饭好吃还是烧肉焖饭好吃?
我觉得两样都是那么的好吃。


午餐我煮了烧肉焖饭,
晚餐我学煮什么呢?
我学煮这道美奶滋炸鸡。
炸得香脆的鸡肉配上酸甜的番茄酱、微辣的辣椒酱及带点酸味的美奶滋酱,
鸡肉和这些酱料混合在一起,
非常的美味!


食谱来自新新饮食

材料:
2只鸡腿、斩块
5杯炸油


腌料:
1粒蛋
1/2小匙盐
1大匙粟粉
1大匙面粉


酱汁(拌匀):
4大匙美奶滋
1大匙番茄酱
2大匙辣椒酱
1小匙糖
1小匙酸柑汁


做法:
1。鸡腿加入腌料拌匀,腌30分钟,然后放进油锅里,大火炸至金黄色及熟,捞起沥干油分。

2。烧热一大匙油,倒入酱汁和鸡肉块快速拌匀即可上碟享用。
当天的晚餐,除了学煮那道美奶滋炸鸡,
还蒸了两尾的白鲳鱼。
啊,那天赶时间要去载女儿补习回,蒸好了的鱼,放了些炸香的蒜油,但忘记放芫茜,
我就赶快拿出相机把鱼拍了!
炒了些菜心。

想到雪柜里有隔夜饭,就把它抄来吃。
我一向来炒饭,老公不喜欢吃的。
因为他嫌我炒的饭不够香。
但这次我炒了这碗饭,他吃了一口,赞我这次炒的饭进步多了,还给我打分~79分。
哎呀,还差一分我就拿A咯!嘻嘻。。

这是我当天煮的有放红枣、杞子、排骨的莲藕汤。

2011年7月22日 星期五

我的车


这辆Viva已经跟我三年多了。
记得当年我把我驾的二手车Kenari卖了,
买了这辆也是人家驾了一年左右的Viva回来。
会买这辆车是因为贪它小辆,容易泊车,也想到到时大儿子学会驾车后,
可以让給他驾。


最近它时常闹脾气,花了几百块把它“修理”了,
还是不行,
最后老公决定把它卖掉。


知道老公把它卖给二手车商时,(前天已经把车交了)
我心里真的很不舍。。
前天我为它“冲凉”时,
眼睛湿湿的,有点想哭。。。
我还一边为它“洗刷”,
一边跟它讲:“希望你找到好的新主人,以后在路上遇到我,要记得我曾经是你的主人哦!”
老公知道我这样跟我的车讲话,哈哈。。说我是不是有点疯了!


没有啦!
它毕竟跟我到处跑也有三年多了,
对它一定有“感情”了嘛!



其实我对车要求不高的,
只要它给我方便就行了!
我的人讲求实际,
车与屋,我会选择买屋,
因为车一买来驾,
不久价钱就会下降,
反而买屋子就会增值,让你赚钱。
所以我跟老公讲,最好买二手车、小辆又便宜的给我驾就行了,
我不喜欢驾新车,会有压力,怕人家刮伤我的车嘛!

2011年7月20日 星期三

炒面、炒米粉

昨天小儿子早上十点就上学了,
 女儿放学后又有补习到下午三点多。
所以家里只剩我和大儿子罢了。
昨天又遇到农历六月十九,
观音娘娘的诞辰,
我吃素到晚上七点。
所以昨天早上到菜市买菜时,买了一个榴莲回来,
准备拿来当午餐吃。
我的午餐有着落了,
但想到要出去买饭给大儿子,
有点懒惰哦!
所以我就跟大儿子说不如我炒面给你吃好吗?

要炒什么面给大儿子吃呢?
啊,想到之前Ah  Tee炒的那简易美极面,
不如炒给大儿子吃啦!


上网去Ah  Tee的家偷了这简易炒美极的食谱后,
就赶快动手炒给大儿子吃。

                                                                                                                                                                                          
我家没有咖哩美极面,
只有唯一面,但还剩一包之前买的咖哩金旦面的调味料,
好啦!就这样拿唯一面配咖哩金旦面的调味料,
炒出一盘的咖哩唯一面给大儿子吃。


这咖哩唯一面给我这个炒面很烂的师奶炒得过干了,
大儿子在吃这盘面的时候,
我一直在一旁地问:会很难吃吗?
一向来不嘴叼的大儿子说:不会啊!很不错吃哦!
可能大儿子不要我失望吧!所以跟我说不错吃咯!
其实我看就知道这盘面确实炒得过干,应该不会很好吃到哪里去。
唉。。。告诉自己不用紧啦!下次再炒过!

简易炒美极的食谱来自Ah  Tee


Ingredients

咖喱美极面 1 包
蒜米 3 瓣
萝卜丝 适量
鸡蛋 1 颗
葱花 少许


Seasoning

美极咖喱调味粉 1/2 包
辣椒酱 1/2 大匙
盐或鱼露 少许


Method

1.美极面烫7分熟

2. 烧热1 大匙油, 炒香蒜米和萝卜丝

3. 加入美极面和调味料快速翻炒

4. 打入鸡蛋, 继续炒匀, 上桌撒上葱花即可

大儿子在吃面的当儿,
我坐在另一边拿出我早上买的榴莲配已经蒸过的隔夜饭吃。
哈哈。。我喜欢白饭配榴莲吃哦!


我家只有我和老公喜欢吃榴莲罢了!
我那三个孩子看到我每次买榴莲回来,
一定会呱呱叫的。
他们不喜欢榴莲的味道,说它的味道闻了会令人作呕。


啊,我不知多喜欢吃榴莲,
今年我自己买了好多次榴莲来吃。
吃过的榴莲品种有:Bak 油、青皮、红霞、坤宝等。。
但我最喜欢榴莲的品种还是那肉很多、润湿又带点苦涩的Bak油了!


昨天早上我买的那粒榴莲里面共有十五颗,(这样形容颗,对吗?我的数量词很烂的哦!)
我一人配白饭吃到完,真得很够力咯!怪不得最近又肥了,嘻嘻。。


昨晚老公又拿客户给的三粒大大粒的榴莲和很多的红毛丹回来。
老公开了一粒榴莲,我和他各吃了一半,
还剩两粒的榴莲及那些红毛丹,我叫他拿去给住我家对面的牧师。


其实我只喜欢吃榴莲,但用榴莲做的糕点我一概都不碰的,因为不喜欢。


昨晚因为很忙,老公叫我炒米粉算了,不用煮到这么麻烦。
所以我就随便炒了一锅的米粉给家人吃。



2011年7月18日 星期一

茄汁大虾、豆芽炒黑椒鸡柳、咖哩排骨

我本人很喜欢吃虾,
尤其是大虾,更是喜欢。
15/7/2011那天早上,很迟才上菜市。
来到卖鱼安哥的档口,看到什么都卖完了,
还剩下一些大虾而已。
那安哥问我要买吗?
算便宜一些给我。
当我犹豫要不要买时,
那安哥跟我说买回去啦!很新鲜的。
我就说:好啦!秤给我啦!


秤起来的虾是400g出一点点,安哥算我Rm13而已。
买了大虾,
还站在那卖鱼安哥的档口问自己这些虾不知要拿来煮什么好?
后来为了不要伤脑筋,
打算回去看食谱再打算怎样煮。
过后也买了一些今晚要煮的材料就回家了。


一到家,把虾壳剥好。
冲凉后坐在沙发上,一边慢慢的啃面包喝美禄,
(我每天的早餐就是面包和美禄,除了星期天老公带我出去吃早点外)
一边打开我的食谱书慢慢的看,
要找那些煮虾的食谱。
看了好几本,终于让我看到了这茄汁大虾的食谱。
觉得这茄汁大虾煮起来应该会很不错吃,
所以就决定今晚煮这菜肴来当今晚的菜肴之一。

茄汁大虾食谱来自YUM  YUM第66期第9页:

材料:

1大匙油
2粒番茄,切块
600g大虾(我只用400g多一点点的大虾)


调味料:

3大匙番茄酱
1小匙糖
1/2小匙盐


2棵青葱,切小段


做法:

1。烧热油,放入番茄爆香,加入虾炒热。

2。加入调味料炒匀,最后加入青葱即可上碟享用。


那晚我煮了茄汁大虾,也炒了这道豆芽炒黑椒鸡柳。
这盘豆芽不错吃,
给我孩子sapu到请光。


豆芽炒黑椒鸡柳食谱来自新新饮食“菜就是这样好吃”第43页。

材料:

2大匙油
1大匙蒜片
1个鸡全腿,去骨,切柳
1条红辣椒,去籽,切丝
200g豆芽


调味料:

1小匙黑胡椒碎
1大匙蚝油
1小匙生抽
1/2小匙糖

做法:

1。烧热油爆香蒜片,加入鸡肉炒匀。

2。加入红辣椒和调味料炒匀,最后加入豆芽快速炒匀,便可上碟享用。
煮咖哩我不在行,
所以这咖哩排骨我是乱煮的,
我以为喜欢吃咖哩的老公一定会嫌不好吃的。
哪里知道老公吃饭过后,跟我说今晚的菜肴他最喜欢的就是这咖哩排骨了。啊,我有听错吗?哈哈。。
那晚的汤我煮了老黄瓜排骨汤。
我告诉你们哦!我一向来煮汤是没放味精的,只放盐而已。
我会放多一些的排骨或瘦肉来熬汤,有时会放多一些红枣和杞子来提味的。

2011年7月16日 星期六

妈蜜鸡

那次在Jusco超市买不到妈蜜酱料,
很不甘心,隔天又跑去Gama Supermarket找妈蜜酱料。
啊,在那里给我买到妈蜜酱料了,真的很高兴!
买到了妈蜜酱料后,
就在星期四14/7/2011那晚学煮妈蜜鸡。

这就是那晚煮的妈蜜鸡了!
说实在的,由于我刚开始学烹饪,
所以每次在学煮新的菜肴给老公及孩子吃时,
很怕煮得不好吃。
幸亏最近所煮的菜肴全都合我老公及孩子的胃口。



妈蜜鸡食谱来自~
新新饮食“六十道轻松易煮大牌档菜”。


材料:

250ml炸油
2只鸡腿、约500g,斩小块



腌料:

1小匙生抽
1/2小匙盐
1/2小匙胡椒粉
1大匙粟粉



汁料:

2大匙妈蜜酵母精华
1大匙麦芽糖
1大匙蜜糖
1大匙生抽
少许胡椒粉和鸡晶粉
100ml水



做法:

1。将鸡加入腌料拌匀腌1小时,然后放进烧热的油中炸2分钟或至熟,捞起沥干油份。


2。留1大匙油,倒入汁料中火煮至浓,倒入鸡肉块炒匀便可上碟享用。

那晚我又煮了这一道海鲜酱料炒鱿鱼,很不错吃哦!

还炒了一盘的菜胆。

也煮了一大锅大儿子和女儿喜欢喝的黑豆排骨汤。

这是星期一煮的水饺汤,
每粒水饺里面的馅料都很饱满哦!
水饺馅料里有两只鲜虾、肉碎、少许的青葱、马蹄等。。。
我共包了30粒的水饺,一个人分得六粒水饺吃。
啊,那晚每个人都吃得很饱很饱就是了!

2011年7月15日 星期五

一个人逛街

前两个星期,小儿子跟我说,
他有一个同学在3/7/2011(礼拜天)生日,
所以他们班上有几位同学提议在当天早上十一点左右,
一起去Queensbay的Neway为那位生日的同学庆祝生日。

记得当天早上,我和老公吃点心回来,
我赶紧把家务做好,冲了凉,载女儿上早上十点十五分的钢琴班,然后就直接载小儿子去Queensbay。


在车上,我在想:过几天我想煮妈蜜鸡,要买些妈蜜酱料。
不然放了小儿子和他的同学会合后,
我就自己一个人去逛Jusco的超级市场,顺便买妈蜜酱吧!
这时我就打电话给老公说我想要逛超市,所以叫他等下帮忙载上钢琴班的女儿回。


到了Queensbay,小儿子已经迫不及待的去与他的同学会合。
而我本来要先去Jusco底层的超级市场买妈蜜酱的,后来心想要申请Jusco的会员卡,
所以就走上去Jusco的最上层,申请会员卡去。

Jusco开张了这么久,我现在才来申请他们的会员卡。
给了Rm12的会员费后,拿了这张卡,过后就在同一层卖厨房用具的部门走去。

原本无聊得只想看看罢了,但给我这个爱败家的师奶这样的走走看看,就被我买了不少以上的厨房用具回来。买好了,就不知怎得很想去Daiso走走(那时已经忘了我来这里的目的是要买的妈蜜酱罢了,真的很够力下!)

这间Daiso我之前和女儿来过一次,
当时我和女儿进去里面不到五分钟就走出来了,因为女儿对这里的东西没兴趣i。

那天我一个人在Daiso逛时,就慢慢的看、发觉这里卖的东西有些我很喜欢。
在那里呆了大概半小时左右,也败了以上十样物品回来。


从Daiso出来,刚好它对面是Alan  Hair &Beauty Marketing。
最近我的发质越来越糟,很干又时常打结,很想买些护发产品在家自己护理,
于是我就走去这间专卖护发和美容产品的店看看。
经过那里的销售员介绍,
我买了一罐1000ml的Treatment  Conditioner (Rm78),
也买了两支之前我买过的护发安瓶液(一支Rm15)和一瓶给头发补水免洗的安瓶液(一支Rm15)。
买了护发品后,肚子饿了,本来想要先走去吃午餐的。
后来想到小儿子和女儿曾叫我帮他们到大众书局买文具,于是就走到下一层去大众书局。

在大众书局里,
我帮小儿小子买了个文件盒及帮女儿买了一张的礼物纸。
而我看到本来上个月我就要买的“妈妈满分”,这本网友慧慧写的书。
因为当时大众书局排队付钱的顾客太多了,我老公又不能等,所以本来已经拿在手上的“妈妈满分”又放回去。告诉自己改天再来买。


这本“妈妈满分”我昨天才开始拿来看(因为最近较忙),
我用不到半天的时间,就已经看到3/4了,算差不多要看完了。为什么会看得这么快?
因为这本书里的内容吸引到我一直想追看接下来故事,所以我一有空就捧着来看。
觉得这本书的内容真的适合小孩也很适合我们已经身为人母师奶看。


喜欢这本书的内容及更喜欢故事里那个厨艺很好的刘太太,
真的希望有天我会像她那样厉害烹饪哦!呵呵。。


那天我从大众书局出来已经是下午一点多了,
当时我真的饿到不行,感觉双脚酸又痛,
跟自己讲如不吃午餐再逛的话,我想我会晕倒在这广场里。


这时我刚好经过Siam  Express泰式料理餐厅,
看到餐厅内顾客不多,啊,不用等哦!所以就快快地走进去医肚子先。
餐牌里的食物选择性蛮多的。那天我随便选了个套餐。

在等待食物的当儿,
随便拍一下餐厅内的其中一个角落。

餐厅内顾客不多,所以食物一下子就送上桌了。
这就是我选的套餐~Green Curry  Rice  Set (Rm16.90+)。
这餐厅前几年新开张时,我光顾过两次。第一次跟家人来,
第二次好友雪华在我生日当天请我来这里吃。


每次来都会点这里的Green  Curry吃。第一次吃觉得很好吃,
但跟雪华来吃的时候,那时觉得Green  Curry煮得过油又不好吃。


这天我点的套餐里的Green  Curry够浓郁够香又不会太过油,所以觉得很不错吃。
吃饱付钱后,我想起我要买妈蜜酱。
所以从Siam  Express出来,就赶快往Jusco的超级市场走去。


我在超级市场里找妈蜜酱找了很久都找不到,
后来问了那里的服务生,他带我去卖婴儿食品的部门。
在那里,我也找不到我要的妈蜜酱。这时老公打电话给我,
说他刚好会见客户后在回家的路上,
问我要回了吗?他说他肚子很饿,叫我陪他吃午餐。
我跟他说我刚吃饱,不能再吃了。要他自己一个人去吃,
他苦笑说:唉,今天的午餐我寂寞咯!


挂上老公的电话,
我又在那儿走了一大圈也找不到我要的妈蜜酱。
哎呀!不想找了,很累哦!所以就打算回家了!
在要走出超级市场的大门时,看到Dynamo有offer,
买了一瓶的Dynamo,后来又看到我不曾买的鸡晶粉,
也顺便拿了一罐。付钱后就快快回家。

回到家看到老公在家自己一个人在啃饼干,
我问他吃了午餐回来还能吃饼干啊?
他说他一个人不知道要上哪儿吃午餐好,所以就回来拿些饼干配美禄吃,
哈哈。。好可怜的老公哦!

2011年7月13日 星期三

咸蛋鸡、海鲜酱淋鱼

上个星期五8/7/2011那顿的晚餐,我煮了一道咸蛋鸡。
这道咸蛋鸡去年煮过一次,家人都很喜欢吃。
我个人很喜欢吃咸蛋黄,虽然胆固醇很高,但久久吃一次无妨嘛!
牛油再加上咸蛋黄炒出来的鸡肉真的是很香很下饭哦!
食谱来自Y3K

材料:

全鸡腿3只(斩块)

咸蛋黄5粒(蒸熟,切块)
这个步骤我没有跟着食谱把咸蛋黄切块,我把它压碎,我认为这样炒起来咸蛋黄才能沾到每块鸡肉。

牛油2汤匙、

火烧蒜1粒(切碎)、

指天椒7条(切粒)、

咖哩叶1束(取叶)。


腌料

生抽半汤匙、

盐适量、

薯粉2汤匙、

胡椒粉少许。


做法

1。鸡肉以腌料腌半小时后,投入滚油加盖炸至金黄色,捞起滴干油。

2。镬里煮溶牛油,加入蒜米、咖喱叶、指天椒及咸蛋黄炒香。

3。将(1)倒入(2),炒匀既可享用


这金叶牌海鲜酱是我最喜欢的酱料。

那天我买了一尾黑昌鱼,把鱼煎到金黄色后,爆香大粒葱,然后放这海鲜酱在锅里弄热,接着就把这甜又有点辣的海鲜酱淋在这黑昌鱼上面。

我老公也很喜欢吃这海鲜酱,所以每次都叫我放多多酱料在鱼的上面,
哈哈。。就这样海鲜酱多到看不到鱼身咯!

那天我也炒了一盘的小白菜及煮了一锅的ABC汤,
这就是我煮得简简单单的晚餐咯!