可乐鸡翼

其实早前就知道有这一道可乐鸡翼了，

当时很想煮，但怕煮出来的可乐鸡味道会很怪，

又怕煮了老公和孩子不吃，

所以就不敢尝试煮来吃。

那天看到Ah   Tee弄的可乐鸡翼，

令到我很想弄可乐鸡翼来吃。

于是就在上个星期四，

在大儿子还没回去读书前，

快快煮来全家人一起吃。

老公说大儿子回来一个星期，

每天都看我很没得空的样子。

不是弄这个，就是煮那个给大儿子吃。

当然啦！久久才回来一次，

一定要加倍疼爱嘛！

作为他妈咪的，知道他每天都在学校食堂吃，

食堂里的食物，来来去去都是那几样，

吃久了也会腻的嘛！所以趁他回来的那几天，

我就煮些他平时爱吃的菜肴及他不在家的时候，我曾煮过但他没吃过的菜肴给他吃咯！

这次他回来，

说他很想家，

他说他觉得家还是最温暖的。。。。。

这道可乐鸡翼很好吃，

可是我煮的那酱汁过度浓稠了。

开始倒入可乐下去煮时，

会闻到可乐的香味。

但很奇怪的就是煮出来的可乐鸡翼就没尝到可乐的味道？

我女儿说吃这可乐鸡翼有点像吃BBQ鸡那样，

只是它没抹上蜜糖而已！

食谱来自Tee   Kitchen

材料：

晒油半大匙

酱油半大匙

蚝油半大匙

蒜末1大匙

姜5薄片

可乐200ml

1。烧热两大匙的油，先爆香姜片，再下蒜末和鸡翼。

2。炒至香味四溢，下可乐和调味料，待滚转小火。

3。时不时翻一翻鸡翼，直到酱汁浓稠即可。

*可乐鸡翼不必先前腌制的。

Chocolate Mint Cake

这几天我很忙，

因为大儿子放假回来一个星期，

所以在这几天里，

我就忙于煮他喜欢吃的菜肴，

弄他喜欢吃的蛋糕。

上个月到烘焙店买了一包Rm9.50已经搅好的巧克力蛋糕的粉料，

里面还附送一包幼糖。

不会弄到蛋糕的我买这样已搅好的粉料来做蛋糕的确是很容易多了，

因为只要看它写的指示，然后跟着其步骤做，

包定我这个不会弄蛋糕的师奶也能烘出一个蛋糕来，嘻嘻。。。

我学我朋友雪华那样，

把那一包买回来的巧克力粉料，

放些要放的材料外，

还加一茶匙的Vanilla  Essence，

又把原本要放Chocolate   Paste的改放Cappucino  Paste，

最后在面糊里倒入一点的Mint，

所以就做成Chocolate  Mint  Cake。

这Chocolate  Mint    Cake之前我已经弄过很多次给孩子吃了，

但弄得还不是那么好吃。

这个星期三，我再弄这蛋糕给孩子吃，

过后还送一些给熔榕，

让她带回给她家人吃。

她妈咪吃了我这蛋糕后，

说有进步了，

因为这次弄的较上次我送给她吃的好吃多了。

这次的Chocolate   Mint   Cake我弄得较润湿及不那么苦涩，

所以会较好吃些。

其实最近我很想学弄面包，

因为丽霞和孩子星期一到星期六，

这六天里的早餐就是吃“G”字头牌子的面包的，

很想自己弄面包来吃。

蛋糕方面我就不是很想学了，

因为最近我真的胖了许多，

无论我每天早上起来运动及每餐吃得较之前的少，

但体重还一直在飙升，

令我很烦恼。。。。。

我想可能年纪大了，荷尔蒙的关系吧！

二姐说是我自己煮的关系，

导致我变肥！

唉。。。

得再多控制食量才行了，

不然会变肥婆了！

曼煎糕

一向来我对做糕点都不在行的，

每次看到网友做的蛋糕、面包及糕饼时，心里真的很羡慕她们。

每次问自己，为什么她们个个都那么厉害的？

为什么我这么没用的？连白面包都不会做，可能我比较懒及苯吧！

在前两个礼拜，和碧慧在电话里聊天，

碧慧告诉我她看了平淡弄的曼煎糕，她已经学弄来吃了。

她说平淡给的曼煎糕食谱，其步骤简单又容易，而且做出来的曼煎糕又好吃。

我说我也想学弄来吃，但我怕我不会弄。

她说你去弄看，很容易弄罢了！

我问她去哪儿买花生碎？
她告诉我说日落洞巴杀有一档卖曼煎糕的有卖花生碎，叫我去买。

隔天我就去日落洞巴杀买了一包Rm3的花生碎，

本来想要在当天弄曼煎糕来吃了。但想想，不如等再过几天，

大儿子回来时，才弄来给全家人吃。

前天学平淡弄的曼煎糕，

这曼煎糕一看就知道我是个不会弄糕点的人啦！

曼煎糕煎得过厚，

而且我还很贪心的放了很多馅料如花生、粟米、芝士及肉松等。。

导致肉松都被挤了出来。

我一共煎了11块的曼煎糕，

而我一人就吃了4块，本来1块留给老公放工回来给他吃的。

哪里知道他看了那卖相不好及已冷的曼煎糕，就不给脸的说他不想吃，

所以那一块我就帮他吃了。

由于我吃曼煎糕吃得很饱，导致我煮的烧肉焖饭都没得吃。

女儿说曼煎糕外面都有得买，干嘛还要自己这么辛苦弄来吃？

我说自己弄得吃了较有满足感咯！

其实这曼煎糕只是比较厚了些，其味道我觉得还是很不错吃，

如下次有机会，我想我还会再弄来吃，

在此谢谢平淡给的食谱。

曼煎糕的食谱来自平淡~~~

材料：

1。面粉170g

2。粘米粉100g

3。粟粉30g

4。发粉2茶匙

5。苏打粉半茶匙

6。盐半茶匙

7。2粒蛋

8。水/椰浆7安士（我学平淡放水，大概200克）

9。糖150g (我学平淡放100g而已）

馅料：

1。炒香花生碎

2。糖

3。牛油

做法：

1. 过筛粉类，加入盐，蛋，水/椰浆，幼糖搅拌均匀。放入冰箱4小时

2. 烧热不粘锅（不用放油），倒入粉浆弄成圆形，撒上糖，盖上盖。

3. 当面糊有凹洞洞时，放入少许牛油，撒上花生碎，粟米等，待表皮变金黄色即可对折享用！

参巴虾米

那天上了参巴虾米炒茄子的帖子后，

网友Vachel和阿莫向我要参巴虾米的食谱。

刚才我打电话问过我二姐了，她教我怎样弄参巴虾米。

以下是参巴虾米的食谱：

材料：

虾米4両

（买没有壳的虾米）

（虾米洗净放水浸软，倒水后，然后把虾米放在石臼里舂碎（不要舂得太幼，不然参巴虾米炒起来不会那么好吃）

蒜头6瓣

葱头4両

（参巴虾米好吃是靠多放葱头才会香）

香茅两支、

辣椒干二十条

（浸热水一下，然后倒水洗净，再把它剪半，取出辣椒干里面的一些籽，不然会很辣）

做法：

1。把以上材料放进搅拌机里，（加一点水）然后把它搅幼，

搅幼后拿出来放在碗里。

2。加入一小块的balacan（弄碎）搅匀。

3。在镬里烧热油（要放足够的油），爆香以上材料后，再来把虾米倒入一起炒至香，

最后才放些阿三膏水及糖下去炒匀就可上碟享用了。

*注意：炒参巴虾米时要注意油的份量，假如油放得不够的话，那参巴虾米会被炒得有点焦及显得有点过干那就不好吃了！

我自己没有亲自把那些材料搅拌，

右边那一包就是我到菜市买现成的（里面有搅好的蒜头、葱头、香茅和辣椒干，Rm1.20)。

左边就是我买2両（一両Rm1.50)的虾米。

参巴虾米的做法，我就是跟着以上我写的那种炒法来炒的。

炒好后的参巴虾米。

生命阳光

星期二早上，发简讯给淑云问她中午有空出来吃午餐吗？

不一会儿，就接到她打来的电话说她中午有空，

就这样我和她约好中午十二点多，她载了她小儿子上学后，就直接来载我。

在车上，

我跟淑云讲不如我们今天就去那次你生日时说要去的一间位于Pulau   Tikus新开张不久的“生命阳光”餐厅吃东西吧！

淑云也赞成，她说她昨天吃了太多的肉类，今天想吃吃这间餐厅的养生料理。

我们刚到这间餐厅的前面时，因为它没有放招牌，起初我们以为找错了，

后来看我带来的“时尚”杂志的所写这间餐厅的地址，

我们再看路牌及门牌37号，又看到餐厅旁边的空地停放着很多车辆，

才知道我们没有找错，

它位于Lengkok  Berjaya那一条小巷双层排屋的角头间，还蛮容易找的。

踏入这间餐厅用餐，你所享用到的健康料理，

全都是无白盐、无白糖、无香精、无人造色素、无防腐剂，还有不含肉类等等。。。

那天我们到时刚好是午餐时段，看到餐厅内好多客人都来光顾。

近来越来越多人较注重健康饮食，所以经营这样的养生料理餐厅生意应该是不错的咯！

由于楼下的座位爆满了，我们被安排到楼上的座位用餐。

那天我们付钱时，才知道这间餐厅除了有卖健康料理之外，

还设有医学养生课程给有兴趣参加的朋友。

这医学养生课程设有六堂课，每堂课3个小时，时间是在每个星期日下午3点到6点。

学费是优惠价来的，才Rm157，原价是Rm450。（只限37人而已）

这六堂课里面包括有：第一课是让全方位自然疗法帮助你

第二课是自己成为DIY营养师

第三课是真的可以不吃退烧药？掌握蔬果汁调理身体

第四课是与其吃药，不如用营养疗法调理健康

第五课是成为有机达人，学煮健康餐

第六课是了解骨科，远离骨骼疾病。

那六堂课里面我最较为兴趣的就是有健康烹饪班，教的是怎样学煮健康餐。

其实我有点想要叫淑云一起参加，但淑云不能，她要照顾孩子，

如果有人陪的话，我可能会参加哦！

值得一提的是这餐厅的工作人员原来个个都是营养师、中医师来的。

看餐牌，这里所卖的养生料理价钱不贵哦！

有卖小吃、甜点、糙米饭、面类等等。。

那天我和淑云看到餐牌里的食物，样样都想点来吃，

尤其是那个猪肠粉，它的特点就是它的酱汁是用酵素酿制的，

不像我们平时在外面吃到的猪肠粉，是淋上虾膏酱的。

因我在减肥、淑云的食量又小，所以我们这次只好先点几样最想吃的食物，

剩下很想吃的食物如猪肠粉只好等下次我们有空又再相约来吃咯！

那天我们所点的食物及饮料都是两个人share吃又share喝的。

喜欢吃金瓜的我当然不会错过点金瓜薏米(Rm3.70)来喝。

淑云和我喝了都觉得很好喝，我跟淑云说我想要学煲这金瓜薏米给家人喝。

如要我煲得像这样好喝的金瓜薏米，很难咯！因为我的功夫不到家嘛！哈哈。。

招待我们的那位医师说他们这里卖的黑芝麻糊（Rm4.70)不像外面卖的，

他们的这芝麻糊是真材实料，不用粟粉，

吃了他们这里的黑芝麻糊就不会再想吃外面卖的的黑芝麻糊了。

真的，如他所说的，这黑芝买糊很香，每一口都有很浓郁的黑芝麻味，

不像外面卖的黑芝麻糊有放粟粉下去煮，所以吃起来那些黑芝麻糊显得较为粘稠。

我和淑云时常听过擂茶，但我们两人都不曾吃过。

那天我们第一次点了这客家擂茶(Rm12.70)来吃，

这擂茶有长豆、红罗卜、豆干、花生、菜脯、包菜及还有一些我忘记的菜名，

营养非常丰富！

初尝这擂茶汤时，难于接受其就层塔的味道，

但多喝几口，就觉得其实蛮香郁可口的。

擂茶除了可达健康与美容功效外，我想它也可属于另一道健康而美味的素食了。

这盘蔬菜寿司（Rm6.70)外皮是用薄饼的皮，

里面吃到的有红萝卜及一些蔬菜，上面还洒些芝麻，好吃得来又健康！

我和淑云又点这里面包裹四种水果的水晶包（Rm7.70)，

四种水果（Kiwi、Mango、Apple和Papaya）再配上一片的薄荷叶及一些芝麻与花生，

哇，简直是完美的配搭！

平时大鱼大肉，偶尔来这里品尝养生料理也是挺不错的。那天我带来“时尚”杂志后面有10%折扣的固本，所以这餐我们都得扣10%，两人共花费Rm31.95。

单上又印有5%折扣，所以下次去光顾拿这张单给他们看，又得扣5%。

生命阳光

37，Lengkok  Berjaya，

10350，Pulau  Tikus，

Penang。

Tel  :04-2286650

04-2263650

营业时间：11am~8pm (每逢星期一休业）

沙爹鸡

时常来我家做客的网友，

一定知道丽霞和家人都很喜欢吃鸡肉，因为之前煮的菜肴大多数都是鸡肉嘛！呵呵。。。

真的，比起猪肉，丽霞全家人的确较喜欢吃鸡肉多过猪肉，

即使煮排骨汤，汤里的排骨我们都不吃的，只喝汤罢了！

丽霞每天弄给家人的晚餐一定是三菜一汤的，

一道青菜、一道肉类（鸡肉或猪肉）、一道鱼、蛋或虾及一锅的汤，

所以每天丽霞得在下午四点多左右一定要在厨房“打拚”了，

不然老公一放工回来，不管我煮好了没，他冲凉过后一定要吃饭了，

所以我得在他放工回来之前，一定把那三菜一汤煮好，

让他一放工回来，就有饭吃。

前几个月在日落洞巴杀买了两包的Satay Sauce和两包的Satay   Powder。

之前还在搭伙食时，

有一次学弄过沙爹鸡来吃，

但那时用Satay  Powder把鸡肉腌后但没把它炸过，烧热油就直接下鸡肉把它炒至熟，然后放Satay  Sauce下去炒炒几下就上碟了，那次给老公和孩子嫌说为什么我弄的沙爹鸡那么难吃的。

那天8/9/2011（星期四），我又想再次弄沙爹鸡来吃，

但这次我学会了，先用Satay   Powder把已经去骨的鸡腿肉腌大概两个小时，

然后我把鸡腿肉炸过，拿起来滤干油分。

然后烧热镬，放一包的Satay  Sauce下去，

Satay   Sauce煮滚后，放些糖（因为这沙爹酱不甜的），

才把刚才炸好的鸡肉下去炒匀，即可上碟享用。

老公和孩子赞这次我弄得的沙爹鸡比之前的好吃多了。

记得那天我煮的汤是排骨干贝冬瓜汤。

黑醋香口鸡

上一个帖子我说我老公不喜欢吃猪脚醋，

所以我改煮了那一道黑椒焖猪脚。

隔天星期三12/10/2011早上我在烦我买的那瓶黑醋要怎样解决掉？

不行，哪可以这样放着不用，等过期了就不能再用了，浪费钱叻！

于是我就去找翻看食谱，看哪些食谱的菜肴可以用到一点点黑醋的。

哈。。让我找到了这一道食谱~黑醋香口鸡。

这次我不打电话告诉老公我今晚煮的那道鸡有用到一点点的黑醋，

煮了看他回来吃后会怎样说！

赶快去菜市买了三只全鸡腿，

当晚就煮这道只用到4大匙的黑醋的黑醋香口鸡。

当晚老公在吃饭时，我在一旁偷偷的看他。

看他吃着这黑醋香口鸡吃得津津有味时，

我问他好吃吗？他竖起拇指说：好吃！

我跟他说这道菜肴有放一些黑醋的，你吃不出吗？

他说怪不得他吃时觉得鸡肉有点酸酸的，但很好吃，原来你放黑醋。

我说你不是不喜欢黑醋的吗？

他说放一点点他还可以接受，因猪脚醋要放很多黑醋，所以他一定不能接受那味道。

他还叫我这个星期大儿子回来煮这一道黑醋香口鸡给大儿子吃，因为他自己还想吃，呵呵。。

上碟之前我自己多放一些蜜糖下去，所以这道黑醋香口鸡酸酸甜甜的，好吃！

手痒又去烘香芝麻，洒些在鸡肉上。

黑醋香口鸡食谱来自新新饮食第67期第35页

材料：

3只鸡全腿，斩块

2杯炸油

腌料：

1/2小匙盐

1小匙麻油

少许胡椒粉

2大匙水

3大匙粟粉

汁料：

1大匙糖

2大匙酱油

4大匙黑醋

3大匙水

1/4小匙粟粉

*上碟之前加些蜜糖和后来那些芝麻是我自己多放的。

做法：

1。鸡肉加入腌料拌匀，腌30分钟。

2。烧热油放入鸡肉炸至金黄色，捞起沥干油分。

3。留1大匙油，放入汁料煮滚，加入鸡肉炒匀即可上碟享用。