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2012年5月17日 星期四

香脆咖哩虾春卷

那天上菜市买菜时,在报档看到最新一期的新新饮食出炉了,
就买了一本回家。
回到家先把买回来的菜放在一边,
就迫不及待的坐在沙发慢慢地翻阅买回来的食谱。
当看到这道香脆咖哩虾春卷时,
很有一股冲动想要马上弄来吃,
因为单看食谱里咖哩虾春卷的图片都令我流口水咯!呵呵。。。


大前天女儿也拿那本食谱来看,也是看到这道香脆咖哩虾春卷,
就跟我说:妈咪,我很想吃这道咖哩虾春卷哦!
有空你学弄来给我们吃啦!


我说我也想吃,那好吧!
明天我就弄来给你吃。
就这样前天我就买了这春卷所需的材料,就做起这道香脆咖哩虾春卷来。
虽然我做的咖哩虾春卷的卖相不比食谱里的春卷来的好看,
但味道方面肯定不会差到哪里去,不然我小儿子吃了,说我很吝啬,这样好吃的东西,才弄14卷罢了,
我说下次再弄多一点给他吃。



馅料满满的咖哩香味春卷,美味极了!


香脆咖哩虾春卷的食谱来自新新饮食第78期第34页

材料:
1张腐皮,分成32小张



馅料:
600g虾仁,稍微剁碎
2棵青葱,切粒
1/2红萝卜,去皮,切碎
2杯炸油



调味料:
1大匙海鲜咖哩粉
1/2小匙盐
1大匙生抽
1大匙粟粉



炸粉浆:
2大匙面粉
2大匙粘米粉
1/4小匙盐
6大匙水
2大匙油


做法:
1。虾仁、青葱、红萝卜加入调味料拌匀。

2。摊开腐皮,铺上馅料包好。

3。烧热油锅,将腐竹卷沾上炸粉浆,放入热油中炸至金黄色,即可捞起沥干油分享用。

2012年5月15日 星期二

13/5/2012母亲节那一天

前天13/5是母亲节,我睡到早上七点半才起身,
念完佛经后,
就随老公和女儿去中路的火锅之家吃点心。
这家火锅之家早上是卖点心的,晚上就设有自助餐火锅。


去年每星期天和老公晨运回来后,一定会到这家火锅之家吃点心的。
从今年起,老公就很懒惰去晨运了,
他喜欢每个星期天都睡到很迟才起身,所以我很久没来这里吃点心了,
至于这家晚上的自助餐火锅,前年和老公及孩子们曾吃过一次,也拍了不少照片,但没写上来分享。


这家火锅之家和安顺路的点心之家是同一个老板开的,两家生意都很好哦!尤其是星期天,迟一点来就没位子坐了。


这里的点心是自助式的,拿卡自己走去档口拿点心。
拿好了你所要的点心后,就递这张卡给工作人员,他们会为你记下你拿了多少盘及多少钱的点心。

每次来这里吃点心,老公都会自备去年我们从上海买回来的龙井茶。


以下是那天我们所吃的点心。







这里的萝卜糕不是我的最爱,我还是喜欢“大东茶楼”的萝卜糕。

以上的点心我最喜欢吃的就是这香喷喷蛋挞了,酥脆的外皮加上浓郁的蛋香味,蛋黄部分那滑嫩又带甜的口感,令我每次来这里第一样拿的点心就是蛋挞了。

老公拿了这碗的花生糊,个人觉得口感不是很理想哦!可能太浓稠了些。
还是立信花园的阿嫲糖水卖的花生糊最好吃的了,有空再叫老公带我去吃,想起就要流口水咯!呵呵。。。

吃完点心回家前,也买了一些点心回家给没有跟来的小儿子吃。

由于孩子们吃了点心后,觉得都很饱,叫我不用再买午餐给他们吃了。
所以那天我也没吃午餐,一整个下午我都在忙于清理家里的杂物,
把一些垃圾分类,等回送中心的工作人员来回收。

到了下午四点,我和孩子感觉肚子饿了,
拿出美清在车水路的名香泰买来送我吃的小饼干,
这些小饼干里面的馅料有所不同,有些是莲蓉的,有些是椰丝的,有些是肉松的,
每样都很好吃,
以后驾车有经过那儿,会去买来吃。


到了下午五点多,老公见了客户回来后,
说要为我庆祝母亲节,问我今晚要吃什么?
(我们前两个星期已经和大伯大嫂他们提前为家婆庆祝母亲节了,所以13号那天母亲节,老公包了一封红包给家婆)
我说哪里庆祝都不用紧,在街边的小贩档口吃碗面也可以呀!
哈哈。。女儿和小儿子说哪可以在那样的环境下庆祝母亲节的。
老公说很久没到Cititel酒店吃自助餐了,问我要去吗?(前几年我们时常到那儿吃自助餐的)
我说你出钱的你作主啦!我到哪儿吃都无所谓。
于是老公就叫女儿打电话去Cititel酒店订四个人的座位。

酒店大厅。

这晚的自助餐每人是Rm58++。

我们到了这Main  Street   Cafe的时候,时间还很早,才六点半罢了。
顾客只有我们这一家人而已。
但不久就看到客人陆陆续续的到来,
那晚虽然没满座,但还是蛮多人的。
由于是母亲节,所以来的客人都是一群一群的。
由于我们没有早订位,所以我们被安排坐在吸烟区。
坐在我们隔壁的一对夫妇,他的老公一直在抽烟,我和女儿真的受不了那烟味。

因喜欢这蓝色的玻璃杯子,所以把它拍下来,老公和女儿在一边摇头说我这样也好拍,我说我喜欢拍,不可以咩?

我自认一向来食量很大,是个很大吃的人。
那晚我吃了很多,我跟老公讲假如每个星期你请我吃自助餐的话,哈哈。。你老婆肯定会变大肥婆了。

来,看看我那晚吃了什么!
那晚我每一样食物拿一点点,就吃到我饱到差不多走不动咯!

第一盘是老公拿给我的,Thai   Seafood   Omelette。

第二盘是我自己去拿的,这盘我拿一点点的  Fried  Glass  Noodles  With  Vegetables、Thai  Pineapple  Fried   Rice、Roasted   Duck   With Thai  Red  Curry(咔哩鸭肉很好吃)、Fried  Kailan  With  Mushroom、Steamed  Seafood  Otak、Fried  Mussels  With  Spicy  Basil  Leaves及Fried  Brinjal  With  Soyabean  Paste。

第三盘我拿Fried   Pandan  Chicken、Oden、Teriyaki   Fish和Teriyaki   Chicken  With  Beansprouts, 那个像鸡腿的我不知它是什么来的,我孩子他们都很喜欢吃。

第四盘我吃了一些寿司和生鱼片及生蚝和虾。

第五盘我和孩子及老公share吃的Tempura。

我拿了两种不同口味的小蛋糕和一个水果挞。

芋头和玉蜀黍口味的冰淇淋差不多给人拿到要完了,还剩下这些老公包尾。
这碗冰淇淋我吃一点点罢了就让给老公吃。

我去拿了一杯的热巧克力喝。

本来要去拿红豆冰的,冰给人拿到完了,只好拿些红豆冰的料参一球的草莓口味的冰淇淋吃。
沙拉和水果我没拿,因为吃不下了。

吃完后,老公到柜台去付钱,收银员给我老公一袋的东西,说是给我的母亲节礼物。
礼物就是薄荷竹醋手工皂、Dove润发剂、Zip  All  Purpose  Cleaner、Pantene Hair  Mask及Loreal美白润肤霜。



2012年5月12日 星期六

椰糖鸡焖葱头

这道用椰糖葱头来焖鸡肉的菜肴,
我已经煮过两次了,
因甜甜酸酸的,老公和孩子们都很爱吃。


8/5那天,买了鸡腿肉回家,到了要煮晚餐时间,才想不知那些鸡腿肉要拿来煮什么好,
想来想去,还是煮回老公和孩子们喜欢吃的椰糖鸡焖葱头吧!
椰糖鸡焖葱头的食谱来自杂饭档(三)第101页

材料A:
500克鸡肉(剁块)
100克小葱头(去衣)
1 1/2大匙豆酱
1大匙芫荽粉
100克小葱茸


材料B:(拌匀)
50克亚参膏(假如不要那么酸,可以放少一点)
200毫升清水


调味料:
1小匙盐
80克椰糖(弄碎)
1/2大匙黑酱油


做法:

1。镬里烧热2大匙油,文火爆香小葱和葱茸,加入鸡肉兜抄香浓至转色。

2。加入豆酱和芫荽粉兜抄片刻,然后加入亚参膏汁和调味料,以中火煮至鸡肉熟透即收汁即可。

2012年5月10日 星期四

佳乡海鲜蟹皇饭

六年前的新年,
我们一家人原本要随星槟旅游社的豪华巴士去吉隆坡和Bukit   Tinggi游玩的,
哪里知道靠近出发前的前三天,我接到星槟旅游社打来的电话,说我所订的那一团只有我们这一家五个人而已。
我以为没得去了,哪里知道星槟旅游社的老板好好人,他为了不要扫我们的兴,
叫他的工人用一辆豪华的客车,载我们一家五口上吉隆坡游玩。


记得那个名叫Mr.Chuah的司机载了我们到bukit  Tinggi后,他又赶回去槟城,隔天一早又上来接我们去吉隆坡游玩。

在这四天三夜游玩吉隆坡的期间,
我们和那和蔼可亲的Mr.Chuah无所不谈。
记得要回槟城的路途中,Mr.Chuah跟我们说Tambun有间名叫佳乡的海鲜店,他们煮的螃蟹饭很好吃,
问我们有吃过吗?
老公说螃蟹粥我们就曾吃了好多次,但螃蟹饭我们就不曾吃过。


我跟Mr.Chuah说不如等下晚餐你顺便载我们去Tambun吃螃蟹饭如何?
Mr.Chuah说假如你们真的很想吃的话,我就载你们去呀!


记得当晚老公叫Mr.Chuah帮我们点菜,
他帮我们点了那香喷喷的螃蟹饭外、还替我们点了茄子炒参拜虾米及一些我已经忘记了的菜肴。
其实我们一家人最不喜欢吃茄子的了,
哪里知道,第一次让我们吃到的那盘炒参拜虾米的茄子后,我们对它念念不忘,赞不绝口,呵呵。。。
过后几次,老公带我和孩子来吃时,
我们除了点指定的螃蟹饭之外,那茄子炒参拜虾米肯定是我们所要点的菜肴之一。


去年老公想到很久没去吃螃蟹饭了,就载我们去,
那时才知道佳乡海鲜蟹皇饭的店搬了,但也是搬到离旧址的附近罢了!
那时要进去吃,看到很多人在等座位,我们就跑到另一间名为渔村海鲜坊吃海鲜。



上个星期六,老公突然想要约他的哥哥嫂嫂到佳乡那儿吃蟹皇饭。
于是我就去找了那店的名片,老公打了给他哥哥确定时间后,
他才打去佳乡那儿订晚上八点六个人的座位,也顺便先订一煲三只螃蟹的蟹皇饭。

在Tambun,想吃蟹皇饭,就想到佳乡。

当晚八点我们准时到,我一到那儿,就看到有几位的顾客也是拿着相机在为食物拍照。

点菜方面就给老公和大伯去想好了,我只负责拍照就好!
老公和大伯点好了我们要吃的菜肴后,服务生就端来叉子盘子的,还给了两小盘的淋上酱油的指天椒。

老公点了一壶的凉茶(Rm7),我没喝,我只喝自己带来的白开水。

当这一煲蟹皇饭送上桌时,老公一打开砂煲盖,
那阵阵的蟹香味,扑鼻而来,
令大家流口水咯!
看到每桌顾客都会点蟹皇饭来吃,当然啦!
来这里就是为了要吃蟹皇饭,不然就是白来一趟了嘛!
我们六个人,老公点三只的螃蟹才够我们吃,所以这煲蟹皇饭要Rm86。

本来已经说好要点茄子炒参拜虾米的,但服务生说茄子没有了,
所以大伯只好点菜心清炒(Rm10)。

炸苏东(Rm15),这道炸苏东很香脆,越嚼越爽,是很适合下酒菜的一道小吃哦!


把炸苏东沾这辣椒酱吃,美味极了!

炸至金黄色,口感香脆的招牌豆腐 (Rm15),
他家的招牌豆腐很特别,咬下去有点像吃鱼饼的感觉。

撒了很多的蒜茸和指天椒拿去蒸的酸辣蒸甲巴(Rm15),酸酸辣辣的,十分开胃,喜欢吃酸辣的朋友不妨考虑点来吃。

菜蒲蒸银昌(Rm50),
鱼下面垫着河粉,河粉渗透了酱汁,很是美味。


佳乡海鲜蟹皇饭

Lot7352,Jalan  Paboi,
Bukit  Tambun,14100,Simpang  Ampat,
S.P.S,Pulau   Pinang。

H/P :012-4345338
016-5041815


2012年5月9日 星期三

菜豆炒辣豆瓣酱

之前不知为了要煮哪一道菜肴,而买了一小罐的辣豆瓣酱回来,
但过后没煮到那道菜肴,所以那辣豆瓣酱就放着我家的柜子里都没用到。


我每天晚餐所炒的青菜来来去去都是那几样,
豆类就更少买来炒,
因我老公的时常胃胀气,不能吃太多的豆类。
而小儿子只喜欢吃青菜,但他只挑茎来吃,从不吃叶子的,
豆类他更加不会去碰。

前天去了最近很勤力上菜的靓妈咪的家看到她用辣豆瓣酱来炒菜豆,很是喜欢。
想到我买了大概两个多月放在柜子里还没动过的辣豆瓣酱,于是就告诉老公和孩子说我明天要买菜豆来炒辣豆瓣酱当晚餐的菜肴之一,老公和女儿没意见,反而是小儿子一听到说我要炒菜豆就说他不要吃。


我不管小儿子要不要吃,就在昨天早上到菜市时买了一些菜豆回来,
然后学学靓妈咪,炒菜豆前先用油把菜豆炸过,(炸过的菜豆再拿来炒过,的确吃起来就不会有那臭青的味道了,但记得不要把菜豆炸得过干那就不好吃了),然后留一些些刚才炸过菜豆的油,爆香蒜茸后,放些虾子和辣豆瓣酱下去炒,最后放菜豆下去略炒至熟就可以了。

这道菜豆炒辣豆瓣酱令老公吃了连声赞好,
他说菜豆炸过后真的比较爽口好吃很多,
连那个说我炒菜豆他不要吃的小儿子也吃了一些说很不错吃,
哈哈。。谢谢靓妈咪的分享,
不然我也不知道菜豆炸过再来炒是那么好吃的。


最近女儿太过闲(她在七月才去KL读书),
所以她说要趁这段空闲的时间想要学弄一些小吃的(她个人喜欢西餐多过中餐)。
这就是她昨天我在忙于煮晚餐,她在一边忙弄她从网上学来的这个Bruschetta,
材料方面我载她去Tesco买。


因我忙着要煮晚餐没时间帮她,她自己一个人在旁忙着切东切西的,
在一个小小的厨房里,就有我两母女各忙各的。
看她大概忙了两三个小时,终于弄出这个Bruschetta来,
我这个老妈子还是第一次吃到Bruschetta,
感觉味道方面还挺不错的,只是芝士烘的不够香而已!

2012年5月7日 星期一

蜜汁蒜香鸡柳

最近我很少下厨,
也很懒惰学煮新的菜肴了,
有下厨的话,也是煮之前学煮过的菜肴。


去年学煮了很多道菜肴,拍了照但懒惰放上来,很多菜肴的照片都被我删除掉了!
这道蜜汁蒜香鸡柳是去年5/12那天煮的,本来我已经把它删除掉了,但今天被我发现它还在“Recycle Bin"里,所以就把它拿过来,
记在这儿也好,起码让我记得我曾煮过这道菜肴嘛!


我个人很喜欢买香港李锦记的盒装或罐装酱料的,尤其是它的黑胡椒酱料,更是我的最爱。
买盒装酱料因贪它够方便,只要跟着盒子后面的简易的步骤,就能够煮出一道美味的菜肴来。

这蜜汁蒜香鸡柳酱是我第一次买来试试看,
煮出来其味道还算不赖哦!


。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


近来我老公和女儿晚上他们都不要吃饭,只有我和小儿子在吃饭而已。
小儿子在喊减肥,他也不要吃太多的米饭,
前个月买了2公斤的糙米,但现在我们还没办法吃完。
因我怕买了的糙米放久了会生那一只只的东西(对不起,我辞穷,不知道那些一只一只的东西叫什么?有谁能告诉我吗?)


为了要快点消耗我那两公斤的糙米,所以最近午餐那一餐,我自己煮饭,只是到外头买便菜回来罢了!

我每次都去光顾我家附近的经济饭档,买久了,就与那老板娘和老板很熟,因他们也是住在我公寓的对面而已,
最近发觉那老板娘卖的便菜越来越贵,以前她老公负责算钱的时候,还算得很合理,有时还会折扣一点点给顾客。

上星期三,我煮好了饭,就去她那儿买便菜,只是买了以上这些菜肴,你们知道她算我多少钱吗?
她算我Rm22,哇,很贵叻!这三样菜需要卖到Rm22吗?
我不出声问她为何这些菜肴卖到那样贵,回到家我跟女儿讲以后我再也不会去光顾了。

我那天看了菜肴大概算一下,两粒蛋我给她算Rm2、沙葛菜给她算Rm5,还有那蜜糖鸡肉给她算Rm10,也是最多Rm17而已,干嘛会算到Rm22那么贵!


之前我在她那儿买了很多次便菜就已经发觉她有越算越贵的感觉了,最近越来越离谱了。
好多次我也看到很多顾客拿了饭菜,去付钱时,问她为何算到那么多钱的。
有次我听到顾客问她:有没有搞错?我这一盒饭要Rm8.90啊!
她向顾客解释说:东西贵,没办法!

这几天我去离我家较远一点的经济饭档买便菜,我买了以上的便菜,有鱼有菜又有肉,那安娣才算我Rm20而已,
所以最近我时常去光顾。

人家说做生意要有良心,有得赚就好,不要赚得太离谱。

2012年5月5日 星期六

生日@朋友聚餐Gurney Paragon Italiannies

生日前几天,好友雪华打电话来问我几时有空,
要请我吃生日大餐。

我说每个晚上你都可以约我,除了星期二晚上我要载小儿子去补习,还有星期六和星期天晚上我要陪家人外,其余的晚上你都可以约我。


雪华开玩笑说那她就要找一天吉日良辰后,再打电话告诉给我几时出来。
1/5晚上,雪华打电话给我说明天2/5晚上要请我吃生日大餐,
她说我生日过了,才来请我吃,问我会介意吗?
我说不会啦!(朋友有心要为我庆祝生日,感动还来不及,哪会介意?每年我们都会对方庆祝生日的。)


隔天一早,她又摇来了一通电话,说她今晚有带她女儿去,所以她顺便约我女儿一起去,因为我女儿和她女儿小学时是一对好朋友来的。


雪华还在电话中问我今晚想要到哪儿吃,我说我也想不到,
她要我想好要上哪儿吃后,打电话给她知道。

到了下午,她又打电话来,问我想到了要上哪间餐厅吃吗?
我说我还没上网去找,我提议不然我们去Straits  Quey广场吧!


她说好,晚上七点半她来载我。
在车上,她说她女儿到过Curney  Paragon的一间意式餐厅,觉得食物还蛮不错的,问我要去吗?
我说好呀!Gurney  Paragon开张了几个月了,我还没去过呢!
所以当晚我们就来到这间Italiannies吃意式料理。












这间意式餐厅的装潢很有其风格。

这是这间餐厅外的用餐区。

餐牌。
生平第一次吃意式料理,打开餐牌看了许久,也不知要点什么好!
看到餐牌里的食物价钱有些是蛮贵的,好友请吃,我又不想让她太破费。

当我们点好食物后,
服务生就端来说这是赠送给我们吃的面包,很可惜这些面包不是热烘烘的,已经是冷了的。

我还是第一次尝试到把面包沾醋和橄榄油吃,味道蛮不错的!
我想假如端来的面包热烘烘的,那肯定是加分了。
这面包我们没有把它吃完,雪华的女儿喜欢吃面包,所以雪华就吩咐服务生帮她打包。

Banana   Strawberry (Rm14.90)是我女儿和雪华的女儿点的,
我和雪华就点白开水喝。

当晚的食物,雪华提议一人点一样,大家才来一起share吃。


雪华的女儿点Chicken Milanese (Regular~Rm32.90),
她说之前她生日当天和同学来到这里,也是点这道鸡肉,觉得很好吃,所以今晚点来想要让大家一起尝尝。

雪华点的Salmon Carpaccio  (Rm28.90),盘子很大但食物很小份罢了。
熏过的三文鱼柳味道很特别,味道我喜欢!

喜欢吃香菇的女儿,当然点这道她喜欢的Stuffed   Mushrooms(Rm24.90)。

当晚最后决定要点什么来吃的我,看到服务生站在一旁等我点餐,有点不好意思,就乱点这道了有牛肉但还是味道蛮赞的Pepperoni (Rm36.90)。

在吃的当儿,看到几个服务生喊着像“Merdeka 。。。Merdeka的口号,捧了蛋糕来到我对面的一桌年轻男女,原来那桌有人生日。后来才知道我听错了,那不是"Merdeka"的口号,是意大利文来的,好像是说生日快乐!



但我们要吃完的时候,我以为雪华要买单了,
就看到三个服务生也是喊刚才我听错的口号捧了一块蛋糕来到我面前,
我吓了一跳。
他要我站起来,跟我说今天是我的生日,朋友点了蛋糕给我。
他说朋友为我庆祝生日,我要有所表示,所以他给我两种选择。
一种是唱歌给朋友听,一种是向为我庆祝生日的朋友说些几句话。
自认嗓子不好的我,哪敢唱歌给人听,只好选讲话咯!
由于来得太突然,我脑海里一片空白,不知要讲什么好呢!
我只有向我雪华和她女儿说:谢谢你们!

那服务生不放过我,说我哪可以讲谢谢罢了!
雪华看了笑笑跟他说说:可以啦!


顽皮的服务生把蛋糕拿到离我远远的,要我把蛋糕上的蜡烛吹熄,我笑笑说:你拿到那么远,我怎吹到呀!

哈哈。。他才把蛋糕拿靠近我一点点,我吹了四五次才成功把蜡烛吹熄。


哈哈。。。原来雪华和她女儿商量好,要给我生日惊喜,所以就点了一块的生日蛋糕给我。
(雪华女儿会这样安排给我惊喜,是因为之前她同学就是在她生日当天也是在这间餐厅这样让她惊喜的,呵呵。。。)


雪华点来送我的一块提拉米苏的生日蛋糕,味道超棒的!
在此谢谢雪华和她女儿带给我的惊喜,我深深感动。。。

Italiannies   Restaurant
Lot 1-31, Ground Floor,
Gurney Paragon Mall,
Persiaran Gurney,
10250 ,Penang

Tel  :  04-2289761


雪华买单后,我们就在这餐厅外叫刚才那位捧蛋糕的服务生帮我们拍几张的合照。


我们也在这幻彩缤纷的喷泉拍了不少照片。

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去年我生日,雪华请我到这间位于Tanjung  Bungah的Vintage Bulgaria用餐。
那时我因一些事情的影响,没心情写部落,所以这篇文章我没写上来与大家分享。

当晚雪华会载我来这里,因为是她儿子Herrick(部落格食虎号的博主,如果你们想更加了解这间餐厅的话,可以去他部落格看看,他有详细的介绍)带她来的,说这里的食物很好吃。


一进去就被餐厅内的装潢所吸引。

餐牌。
记得那天我们去的是周日(当时是周一到周四有自由餐),所以有自由餐,一人好像是Rm55++。
我说不要选自由餐,因为会吃得过饱。
其实点它的自由餐较为划算,你可以从餐牌里点你所要吃的食物,任你点任你吃到饱。

附送那温温软软的面包。

那天我们没点自由餐,选单点。
选单点真的很不划算,像雪华和我那天点的食物,两盘食物加起来都已经要七十多令吉了。
由于去年没把我们所点的食物名称记下来,所以不知道这食物的名称,只知道这是雪华点的三文鱼。

这是我点的,不好意思,食物名称忘记了!

Vintage  Bulgaria  Restaurant  &  Bar

1E, Jalan Sungai Kelian, 11200 Tanjong Bungah, Penang. 

Tel: +604-8981890 




那晚我们从餐厅出来,我和雪华还到Straits Quey拍些几张的照片。