香浓奶油鸡球

这道香浓奶油鸡球我已经煮过两次给家人吃了，

他们个个都很爱吃。

尤其是我老公，他说我很吝啬，两次煮都煮那么少而已，不够他吃。

因为他一个人可以吃完一整盘，他投诉说每次他想拿多点鸡肉吃，小儿子就叫他不要吃太多，因为小儿子跟他说：妈咪煮的那么少，已经不够吃了，爸爸你不可以吃那么多，要留给我们呀！

哈哈。。好吃的东西人人抢，假如我煮得难吃点，我看这盘香浓奶油鸡球只有我这个老妈子自己啃咯！

香浓奶油鸡球食谱来自新新饮食第76期第9页。

材料：

3只鸡全腿，去骨，切块

1杯炸油

2大匙牛油

1大匙蒜茸

5条指天椒，切碎

腌料：

1小匙盐

1小匙糖

2大匙水

1大匙粟粉

1大匙面粉

调味料：

200ml淡奶

1大匙糖

1/2小匙盐

*1小匙粟粉水，打芡用

做法：

1。鸡肉加入腌料拌匀，腌30分钟。

2。烧热油，放入鸡肉大火煎至金黄色，捞起沥干油分。

3。烧热牛油，略爆香蒜茸和指天椒，加入调味料煮滚。

4。加入粟粉水打芡，再加入鸡肉块炒匀，即可上碟享用。