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2011年9月29日 星期四

麻烦你们了!

不好意思,
一次又一次的给大家带来麻烦!

我是在逼不得已之下才把网址给换掉,
希望这次是最后一次麻烦大家。

假如还没有被我通知的网友,
我会一一的到她家去通知她们,
谢谢你们一路来的陪伴与支持,
丽霞真的很感动。。。

2011年9月27日 星期二

子姜蜜汁鸡、参巴虾米炒芦笋

只邀请100位网友来看我的部落,
是我真的在没有其他办法之下做出这样的决定。
有些网友私下问我,你的部落越来越多网友来支持,
这样做你不会觉得很可惜吗?
她建议我在这里只写烹饪,这样可以让大家一起交流及学习,
其余的叫我可以写在私人的部落格。


说真的,最近我也发觉到来支持我的部落格的网友越来越多了。
从之前一天只有小猫两三只,到一天有百多个网友来支持,
到后来最近有时发新的帖子,
一天Visitor会有400多位,Pageviews有时也会到达700多。


虽然比起那些比较受欢迎的部落格,
来支持我的部落格的人数是算很少很少了,
但这些数目对我这个文笔不好,
不太会写部落的师奶算是给我一个很大、很大的鼓励与推动力了。


有人说我写太多的私事在这里,有些东西写得太仔细,不会有所保留。
其实最近我都尽量在写烹饪,
写出外吃美食的帖子也比之前少了很多,
私事也尽量不在这里写。


有人告诉我说,当要写每一个帖子放在这里给人家看时,
我就要有心理准备,因为什么人都会进来看,
所以我就没隐私了!


好了,我要告诉大家,
那些在我前帖子留言的网友,
请你们给我你们的email  address,我才能够邀请你们啊!


手上还有很多道之前煮但还没放上来的菜肴,
今天就上两道我在13/9煮的子姜蜜汁鸡及参巴虾米炒芦笋请大家吃。


材料:

3只全鸡腿,斩块
1大匙生抽
1大匙粟粉
50g嫩姜,切片


腌料:

1/2小匙盐
2大匙糖
4大匙白米醋


汁料:

3大匙蜜糖
1/2小匙盐
1大匙生抽
1大匙腌姜汁


做法:

1。嫩姜加入腌料拌匀,腌1小时,后用。

2。鸡肉块加入1大匙生抽和1大匙粟粉拌匀,然后放进热油中炸至干香及熟,捞起沥干油份。

3。干净的镬中倒入汁料和沥干的酸姜,小火煮至浓及起胶,加入鸡块炒匀即可。



在菜市卖经济饭的档口买了Rm6的参巴虾米。

拿一半的参巴虾米来炒芦笋。

2011年9月26日 星期一

对不起!

想了很久,
决定把部落格公开给100位我所邀请的网友看罢了!
谢谢一向来支持我的网友及常来我家潜水的网友们,谢谢你们!

2011年9月23日 星期五

咕噜肉,炒西兰花

一向来消化系统不好,排泄方面也不顺畅的家翁,
8/9那天早上,
肚子痛得很厉害,
痛到他直冒冷汗,
大伯赶快把他送进南华医院。
一个星期内,
进出南华医院两次,
检查后,
拿药吃,
胀痛的情况还是没有改善。


20/9那天,去政府的药房看医生,
要求申请入院政府大医院,
但不得要领。
当天晚上,大伯及老公两个人商量后,
决定把他送进另一间私人医院。


起初我们以为家翁的大肠有问题,(因为他排泄不顺畅)
后来经过这间医院主治医生检查的结果,
才知道家翁的胆生石。
前天医生已经把那颗诸塞在家翁胆管的石子拿出来了。
但胆里面还有很多颗小石子,
所以今天早上,医生就要帮家翁做切除胆的手术了,
希望家翁的手术会顺顺利利地进行。


由于时常要载家婆往医院探望家翁,
所以这个礼拜丽霞是没空煮了,
下星期一,又遇到九皇大帝的诞辰,
丽霞要吃九天的素。
大概要等到6/10/2011那天,
丽霞才会开始在厨房做菜了!


好了,今天要上的菜就是26/7那天煮的咕噜肉,
这道菜煮了这么久还没放上来,因为忘记了。。。

记得有天在董夫人的家看到夫人弄的咕噜鸡肉,
哇,令丽霞看得大流口水。
很想学她弄咕噜鸡肉吃,
但夫人没有写上食谱,
所以丽霞唯有去找新新饮食的食谱书帮忙了,呵呵。。


26/7那天在菜市向我熟悉的肉贩说我要煮咕噜肉,
他切给我不知是夹心肉还是什么名的肉,
总之煮起来这道咕噜肉的肉质很软又好吃,
老公还以为这道咕噜肉,是用鸡腿肉来煮的呢!

食谱来自新新饮食六十道易煮大牌档菜

材料:

500ml炸油(我是大概大概的)
300g上肉或夹心肉
适量干粟粉,沾肉用
1粒灯笼椒,切角
1粒番茄,切角
1粒洋葱,切角
100g黄梨,切角


腌料:

1/2小匙盐
1/2小匙糖
1小匙蚝油
1/2小匙麻油
1粒鸡蛋
1大匙绍兴酒
1小匙苏打粉(我没用)
3大匙水


汁料:

1大匙酸梅酱
3大匙番茄酱
1大匙辣椒酱
1大匙糖
1小匙盐
1/2大匙白醋
100ml水


做法:

1。上肉切成半寸厚,然后用刀背拍至松,切粒,加入腌料拌匀腌30分钟。

2。腌好的肉沾上干粟粉,放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油份。

3。留1大匙油,爆香灯笼椒、番茄、洋葱和黄梨,倒入汁料煮至浓。

4。最后加入炸脆的肉,拌匀便可上桌享用。


食谱里还写些贴士:

1。肉可以预先三天前腌好,会更加的入味。

2。喜欢吃咕噜肉的朋友,可以多煮汁料,然后放进冰箱里收藏,方便以后使用。


这盘菜,
女儿sapu很多她喜欢吃的西兰花,
蛮厉害的她把那包菜花留给我们吃。

2011年9月21日 星期三

香辣双鲜豆腐、马铃薯红萝卜炖肉

小儿子喜欢吃日本豆腐,
所以在6/9那天早上,到菜市买了两条的日本豆腐回来。
回到家,看看雪柜里还有一些瘦肉,
所以就学煮这道有辣椒干的香辣双鲜豆腐。
其实这道豆腐煮出来的味道有点像砂煲豆腐那样,
有点不同的是,它加了辣椒干,所以有点微辣而已!

香辣双鲜豆腐食谱来自好好吃大牌档菜第73页

材料:

2条蛋豆腐
2杯炸油
1小匙蒜茸
5片姜
3条辣椒干,切段
50g瘦肉,切片
50g虾仁


调味料:

1大匙蚝油
1/2大匙生抽
1小匙糖
50ml水
2棵青葱,切3cm长段


做法:

1。蛋豆腐放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油分。

2。留2大匙油,爆香蒜茸和姜片,加入辣椒干炒香。

3。加入全部材料和调味料大火炒匀,最后加入青葱段炒匀,便可上碟享用。





除了煮以上那道菜肴,
我还煮了以下这一道。
那天我打开冰厨,
看到之前买来但还没有拿来煮的花肉,
家里刚好又有两粒的马铃薯和一条红萝卜,
好,就拿来煮这道马铃薯红萝卜炖肉。
马铃薯红萝卜炖肉的食谱来自新新饮食第59期第9页

材料:

1大匙油
5瓣蒜头,去皮
1小匙姜茸
600g花肉,切块
2大匙豆酱
1条红萝卜,切块
3粒马铃薯,切块(我只用两粒的马铃薯罢了)


调味料:

1/2大匙糖
1大匙生抽
1大匙蚝油
1/4小匙胡椒粒,压碎
600ml水


做法:

1。烧热油爆香蒜头和姜茸,加入花肉和豆酱大火炒香。

2。加入调味料煮滚,转小火继续煮25分钟。

3。加入红萝卜和马铃薯继续焖20分钟至花肉软即可取出享用。

2011年9月18日 星期日

LOGOS HOPE望道号

八月中,女儿告诉我说月尾LOGOS   HOPE望道号会抵达槟城,
逗留在瑞典咸码头,
到时邮轮里面会有书展活动,
要我带她去参观。


本来我是叫她约朋友一起去的,
她说因为将近考试,可能她的朋友都会等到考试过(20/9)后才会去。
女儿又说假如我真的不能陪她去的话,
她唯有等考试完后才约朋友一起去咯!

1/9那天早上,叫醒了女儿,
跟她说要带她去LOGOS  HOPE。
后来又想到刚假期回来很有空的大儿子,
叫他陪他的妹妹去,
我就不用去咯!
哪里知道大儿子不想去。
为了不想女儿失望,唯有我这个老妈子出马了!

这是我第三次来到这SWETTENHAM    PIER瑞典咸码头。
记得第一次来是跟老公和他的朋友来登STAR   CRUISE邮轮,
第二次来,是跟老公,女儿、小儿子、家婆家翁及小姑一家人也是登上那艘STAR   CRUISE,
今天来这里,是为了要登上LOGOS  HOPE望道号。

那天的天空布满了朵朵白云。

LOGOS   HOPE 望道号


那天我和女儿去的时候时间大概是早上十点零五分左右。
人潮并不多,所以买票不用排长龙。

入门票:1令吉,十二岁以下的儿童免费。

不好意思,不要被我那粗厚又皱皱的手掌吓到!
女儿和我的两张票。

我们到时,里面的人潮不多。
这里卖的全是英语书籍。

不到十五分钟,小小的书展地挤满了人。
发现所有的书价全都是以单元计算,
100unit  = Rm8。


在那里,女儿走去看她的书,而我就走去看食谱。
我和女儿都觉得这里的儿童书籍较多,看到很多家长都带着孩子来选图书。

除了卖书,还有卖一些纪念品。
有个角落还卖特价书和CD。
女儿选了这么久选不到她要的书,而我就买了一些的纪念品。

选好纪念品后,我就在这收银处付钱。

这里还有一个小cafe。
走累了,可以在这里吃些糕点喝喝咖啡聊聊天的。
邮轮内的某个角落。

我们在里面逗留不到一个小时就出来了!
出来时看到很多人排队登上邮轮。

LOGOS  HOPE停留在槟城至25/9/2011,
还没去的朋友,不妨买票进去参观。

我们的车就停在这钟楼附近的大停车场内,
那天的泊车费好像是Rm3。
一回来,就拍下所买的纪念品,
我买了四个钥匙扣(一个Rm4)及一个杯子(Rm12)。

四只PEN (一只Rm4)。

4条NECK  CORDS  (一条Rm12)
共花了Rm84买以上的纪念品。

2011年9月16日 星期五

Kopitan Restoran

10/9星期六,载了小儿子去补习后,老公就载我和女儿出去吃晚餐。
在车上,老公说他想载我们去Sg  Dua阿嫲糖水吃花生糊和西餐,我说随便。
较后老公又改变主意说要载我们去Sg  Pinang   Food   Count吃东西。
这时女儿就抗议了,她说她不喜欢在那儿的食物,
过后我就说不如我们去Beach  Street的Kopitan  Restoran用餐,
女儿和老公也同意了!
这就是位于Beach   Street的Kopitan   Restoran。
它很容易找,就在渣打银行的隔邻,HSBC就在它对面。
Beach  Street这条街聚集了很多间银行,所以也称为银行街。
白天你来到这条繁忙的街道,
会看到很多人潮及车水马龙,好不热闹!
我很喜欢这里的建筑物,因为它具有很浓厚殖民文化及欧式风格。


之前时常来这里附近找会计师,看到了这间Restoran,很想进去光顾,但每次来都已经吃午餐了,所以就告诉自己有天要老公带我来这里用餐。

Kopitan  Restoran是一间连锁餐厅来的,
除了这间,在Sg  Dua也有一间。
最近发觉像这样的连锁餐厅如雨后春笋般纷纷的设立在商业中心。
这间餐厅每当午餐时段,就常见该区上班族都前来这里用餐。
一进去,
那宽敝的空间,桌椅摆设不拥挤,我就是很喜欢在这样舒适的环境下用餐的。

很喜欢墙上的那幅画。

给人翻到有点烂的餐牌,这表示来这间餐厅光顾的客人很多,生意很好咯!
看到餐牌里的食物价格不会很贵,食物方面也蛮多选择的。
写下当天我们吃的食物。
女儿点的HOT  ENRICH  CHOCOLATE  (Rm2.90),
女儿说这杯Hot  Chocolate不像Chocolate,反而像喝Vico饮料那样!

老公点的这杯很浓的ICED  TIRAMISU  (Rm3.80),害他喝了一整晚心跳加速,睡不着觉!
他说好喝是很好喝,但下次不敢点了!哈哈。。

我喜欢吃红豆,所以点了这碗有红豆也有我爱吃的黑芝麻汤圆的SESAME  DUMPLINGS   IN   RED  BEAN  (Rm4.50)。

我点的KAM  HEONG  CHICKEN   CHOP  RICE  (Rm8.90)

老公点的KAM   HEONG  FISH   FILLET   RICE  (Rm7.80)

女儿点的LEMON  CHICKEN   CHOP  RICE  (Rm8.90)

FRIED   NESTUM  ROLL  (Rm3.20)

VIETNAM  PRAWN  ROLL  (Rm3.80)
不好意思,不会形容VIETNAM   PRAWN   ROLL里面的馅料,只好拍张照让大家看了!

VIETNAM   COCONUT  PRAWN  (Rm3.80)

这VIETNAM   COCONUT   PRAWN里面的馅料是虾米和椰丝,其香料有点像泰式的班兰鸡的味道。


那晚我们在这里消费Rm50 (包括5%的服务费)
老公说这餐厅的环境、多种选择的食物及其价格,令他下次还会再来。

KOPITAN   RESTORAN

Lot  4A/B  , Lebuh   Pantai,
10200,Pulau   Pinang

晚间这里的夜色,在昏黄街灯的照射下,显得格外的迷人。
老公看到这栋建筑物的天空上有一轮皎洁的明月,叫女儿拍下来!


我们的车刚好泊在这间LIGHTHOUSE   COFFEE的对面,
女儿吵我改天一定要带她来这里喝咖啡。
好,我答应她改天他爸爸有空,
就一起来这里叹咖啡吧!

Kopitan Restoran

10/9星期六,载了小儿子去补习后,老公就载我和女儿出去吃晚餐。
在车上,老公说他想载我们去Sg  Dua阿嫲糖水吃花生糊和西餐,我说随便。
较后老公又改变主意说要载我们去Sg  Pinang   Food   Count吃东西。
这时女儿就抗议了,她说她不喜欢在那儿的食物,
过后我就说不如我们去Beach  Street的Kopitan  Restoran用餐,
女儿和老公也同意了!
这就是位于Beach   Street的Kopitan   Restoran。
它很容易找,就在渣打银行的隔邻,HSBC就在它对面。
Beach  Street这条街聚集了很多间银行,所以也称为银行街。
白天你来到这条繁忙的街道,
会看到很多人潮及车水马龙,好不热闹!
我很喜欢这里的建筑物,因为它具有很浓厚殖民文化及欧式风格。


之前时常来这里附近找会计师,看到了这间Restoran,很想进去光顾,但每次来都已经吃午餐了,所以就告诉自己有天要老公带我来这里用餐。

Kopitan  Restoran是一间连锁餐厅来的,
除了这间,在Sg  Dua也有一间。
最近发觉像这样的连锁餐厅如雨后春笋般纷纷的设立在商业中心。
这间餐厅每当午餐时段,就常见该区上班族都前来这里用餐。
一进去,
那宽敝的空间,桌椅摆设不拥挤,我就是很喜欢在这样舒适的环境下用餐的。

很喜欢墙上的那幅画。

给人翻到有点烂的餐牌,这表示来这间餐厅光顾的客人很多,生意很好咯!
看到餐牌里的食物价格不会很贵,食物方面也蛮多选择的。
写下当天我们吃的食物。
女儿点的HOT  ENRICH  CHOCOLATE  (Rm2.90),
女儿说这杯Hot  Chocolate不像Chocolate,反而像喝Vico饮料那样!

老公点的这杯很浓的ICED  TIRAMISU  (Rm3.80),害他喝了一整晚心跳加速,睡不着觉!
他说好喝是很好喝,但下次不敢点了!哈哈。。

我喜欢吃红豆,所以点了这碗有红豆也有我爱吃的黑芝麻汤圆的SESAME  DUMPLINGS   IN   RED  BEAN  (Rm4.50)。

我点的KAM  HEONG  CHICKEN   CHOP  RICE  (Rm8.90)

老公点的KAM   HEONG  FISH   FILLET   RICE  (Rm7.80)

女儿点的LEMON  CHICKEN   CHOP  RICE  (Rm8.90)

FRIED   NESTUM  ROLL  (Rm3.20)

VIETNAM  PRAWN  ROLL  (Rm3.80)
不好意思,不会形容VIETNAM   PRAWN   ROLL里面的馅料,只好拍张照让大家看了!

VIETNAM   COCONUT  PRAWN  (Rm3.80)

这VIETNAM   COCONUT   PRAWN里面的馅料是虾米和椰丝,其香料有点像泰式的班兰鸡的味道。


那晚我们在这里消费Rm50 (包括5%的服务费)
老公说这餐厅的环境、多种选择的食物及其价格,令他下次还会再来。

KOPITAN   RESTORAN

Lot  4A/B  , Lebuh   Pantai,
10200,Pulau   Pinang

晚间这里的夜色,在昏黄街灯的照射下,显得格外的迷人。
老公看到这栋建筑物的天空上有一轮皎洁的明月,叫女儿拍下来!


我们的车刚好泊在这间LIGHTHOUSE   COFFEE的对面,
女儿吵我改天一定要带她来这里喝咖啡。
好,我答应她改天他爸爸有空,
就一起来这里叹咖啡吧!