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2011年9月10日 星期六

辣椒鸡、大蒜炒鸡肉

每个星期,我只煮四天的晚餐罢了!
每逢的星期五,因要载女儿赶两趟的补习,
所以那天的晚餐我是不会煮的。
而星期六和星期天是老公不让我煮,
因为他要带我们出去吃。


2/9那天星期五,
我就破例煮晚餐。
因为大儿子假期回来,
隔天他就要回去了。
所以我怎样忙,
也要煮给他吃。


那天买了鸡腿不知要煮什么,
刚好看到有本食谱里有这道辣椒鸡,
觉得很好吃的样子,
于是就决定煮来吃。


煮好后,看到大儿子吃晚饭时,
问他这道辣椒鸡好吃吗?
他说很好吃!
我说他时常吃外面的食物,久久回来吃妈咪煮的菜,一定会觉得很好吃的,呵呵。。

食谱来自新新饮食简易上手大牌档菜第30页

材料:

2只全鸡腿,斩块
3杯炸油
1粒洋葱,切粒(我家里刚好没有洋葱,所以我没放)
红辣椒,切丝(这个是我多放的)


腌料:

1小匙盐
少许麻油和胡椒粉
1小匙粟粉


汁料:

3大匙辣椒酱
1大匙番茄酱
1小匙糖
2大匙水


做法:

1。鸡腿加入腌料拌匀,腌30分钟,然后放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油份。

2。烧热1大匙油,爆香洋葱,加入汁料煮至浓,最后加入炸好的鸡块拌匀即可上桌享用。


我很喜欢吃大蒜,但想到大蒜用来炒豆干会比较好吃些。
偏偏老公和孩子都不喜欢吃豆干。
每次在菜市买菜,
看到大蒜很想要买,
但想到除了用大蒜来炒豆干外,
不知还能拿来炒什么。。。


29/8那天在菜市,
不知怎的看到大蒜很想要吃,
于是就不管那么多了,就买了两棵的大蒜先,
再来想要怎样炒。


经过卖鸡肉的档口,
问那卖鸡肉的安娣。
大蒜拿来炒鸡肉好吃吗?
那安娣说她不曾用大蒜来炒鸡肉,
但她说应该不会很难吃吧!



不管了,
先买三只鸡腿,叫安娣帮我把鸡腿去骨,斩小块,
然后回家再做打算。



回到家,
翻开食谱看看有什么食谱是用大蒜来炒鸡肉的。
翻了很多本食谱,都找不到我要的食谱。
于是就打电话向我二姐“求救”了!



问二姐大蒜拿来炒鸡腿肉好吃吗?
二姐说大蒜炒鸡肉很好吃的。
她教我把已切好小块的鸡腿肉用蚝油、生抽、黑酱油、胡椒粉、糖和麻油腌1小时左右。


首先在镬里烧热油爆香姜片和五瓣的蒜头,
然后把已腌好的鸡腿肉倒入镬里炒,
加入适量的水煮滚至鸡肉熟。
最后放切段的大蒜下去抄匀,就可上碟享用了。


想不到大蒜拿来炒鸡肉味道还蛮赞的哦!呵呵。。。

11 意見:

靓妈咪Carey 提到...

听到儿子这样说,几忙都要煮给他吃咯!哈哈~
看得出你的菜都很用心去煮的,不像我都是随便乱来的! :P

大蒜可以先爆炒(也可以加腊肠),最后才加腌好的肉片,也是很好吃的哦!

喵喵 提到...

很有大师级的水准哦!!!要去你家让你请吃饭!!哈哈哈!!

Mandy 提到...

有那么美味的菜肴,老公和孩子不加饭都不行呢。。哈哈~~

AhTee 提到...

大蒜鸡, 我这饭桶可以吃很多的饭!!! ^^

鲸鱼蓝蓝蓝 提到...

看起来很开胃:)
你真的是一个很棒的妈妈:)

小鎮姑娘 提到...

這兩道真的看得我直吞口水呢
看起來就好美
味道肯定很好^^

平淡一生 提到...

大蒜炒烧肉也很好吃,我不喜欢吃大蒜,老公喜欢。。

Lay Har 提到...

Carey,你也很用心啊!看你煮的菜就知道了!好,下次我就学你教的,用大蒜炒肉片,谢谢你哦!

喵喵,哪有?我是乱来的啦!烹饪还须待进步!好啊!几时要来,先通知我!哈哈。。

Mandy,我老公现在不要我大伙食了!哈哈。。

Ah Tee,是咯!这大蒜鸡真的很下饭哦!哈哈。。

美丽的鲸鱼,谢谢称赞,我脸都红了!其实我每天还在学习怎样当一个好妈妈呢!


小镇姑娘,这两道菜肴真的很下饭,嘻嘻。。


平淡,对咯!那天我朋友也跟我说大蒜炒烧肉很好吃,我改天会炒来吃!

Lay Har 提到...

Mandy,对不起,打错字!是搭伙食,不是大伙食,嘻嘻。。

swee hiang ho 提到...

大蒜炒烧肉及烧鸭肉、磨菇、小条jagung、最要紧放子姜片爆香,调味料方面再放一点黑胡椒,要上碟时再放花雕酒,可加罐头鲍贝或螺肉,那就好料极了。

Lay Har 提到...

swee hiang,好,下次我照你所说的煮来吃,谢谢分享!

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