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2012年6月14日 星期四

咖哩粉炒啦啦

我不曾炒过啦啦,
前几天看到杂饭档2的食谱书里有一道用英国咖哩粉来炒啦啦的菜肴,
由于我和家人都很喜欢英国咖哩粉的味道,
所以我就很想炒来吃。
但我去的巴杀很少看到有人卖啦啦的,
邻居叫我去日落洞巴杀看看,因为她曾看到那里有人卖啦啦,
但我有点懒惰去到那么远!


前天我去巴杀买菜时,哇,看到有个鱼贩在卖啦啦,
于是就跟他买啦啦回来。
回到家赶快把啦啦放在一个注满盐水的盘子里大概一个多小时,
以让它吐沙,
中午就炒来和女儿一起吃。


可能放了8条的朝天椒,又放英国咖哩粉的缘故,
所以这道啦啦辣到女儿边吃边喝水,哈哈。。。
下次要炒来给小儿子和老公吃吃看咯!


咖哩粉炒啦啦食谱来自杂饭档2第39页。

材料:

500克啦啦/蛤蜊,
8条朝天椒(剁碎)(假如不能吃辣的朋友,建议放少一点朝天椒)
1大匙姜末
1小匙蒜茸
2大匙英国咖哩粉
适量粟粉水(勾芡用)
50毫升清水


调味料:

1大匙蚝油
1/2大匙酱油
1小匙糖
1/2小匙胡椒粉
1大匙绍兴酒


做法:

1。镬里烧热2大匙油,爆香蒜茸、姜末及朝天椒,加入啦啦/蛤蜊和咖哩粉略炒香浓。

2。加上调味料兜抄一会,注入清水,盖上,以大火煮滚至汁浓,最后以少许粟粉水勾芡,即可上桌。

19 意見:

Chiu Yin 提到...

好喜欢啦啦,但是不会agak煮的时间,煮太久肉会很硬是吗?什么是英国咖哩粉?

HH 提到...

我也是很喜欢吃啦啦!尤其是Esplanade的炒啦啦!不过咖哩粉的煮法我却没有吃过,好像很特别喔!

小鎮姑娘 提到...

我喜歡,因為我愛吃辣辣的食物,哈哈!

茵茵 提到...

我不敢吃啦啦,但你炒得很美,尤其有咖哩粉的。可惜我买不到英国咖哩粉。。。。

JinNie 提到...

回家乡时,爸爸常常都会煮这一道英国咖喱粉炒啦啦。。。好好吃。。。

ccm 提到...

英国咖哩粉是什么样子的?

自由天空 提到...

哗!我很喜欢吃啦啦的...
明天就试这样煮~

Lay Har 提到...

Chiu Yin,你爆香蒜茸、姜末和朝天椒的时候要用小火,但下啦啦要炒的时候,就要用到大火炒。把啦啦炒均匀后,,就用锅盖盖上一下子,开盖后快手炒几下就可以熄火了,不然炒太久啦啦的肉缩和硬去,就不好吃了。英国咖哩粉你看这一篇文章,我有拍英国咖哩粉的照片放在里面。http://phaeseu1125.blogspot.com/2012/05/blog-post_25.html
奶油香辣鸡,五月份的文章。

Lay Har 提到...

Chiu Yin,是香辣奶油鸡才对!25/5/2012那一天的文章。

Lay Har 提到...

HH,旧关仔角我很少去的,那里的炒啦啦很好吃啊!改天要去吃看。

小镇姑娘,我知道你不吃猪肉,爱吃辣的哦!呵呵。。。

茵茵,我们这里有卖,你要吗?我买一罐送你!给我你家地址,我寄过去。

JinNie,当你爸爸的女儿真好命,羡慕咯!

ccm,英国咖哩粉你去看我在25/5/2012那天写的香辣奶油鸡的帖子,那里我有放英国咖哩粉的照片。

自由天空,记得不要太辣的话就不要放朝天椒太多条哦!我想你炒得一定很好吃的了。

Stephanie 提到...

丽霞,我也喜欢吃啦啦,但我没煮过,也没看过那里有得卖。。。。
其实,我没去过巴刹的。。。哈哈!只好在餐馆吃了!

Lay See 提到...

好吃,我也喜欢~~

Lay Har 提到...

Stephanie,啊,你没去过巴杀,三餐都到外面解决的?

Lay See,哈哈。。看来大家都喜欢哦!

Stephanie 提到...

丽霞,我的家婆很好,她常常寄鸡肉和海鲜给我的。因她是开农场的。她住在东海岸,她说那里的海鲜比较鲜美和便宜。但是就没买过啦啦给我。哈哈!
如果我要买菜,是去超市或迷你菜市场买的!哈哈!

茵茵 提到...

丽霞,你真的要帮我买吗?会不会麻烦你啊?邮寄来会不会很贵?

Lay Har 提到...

好命的Stephanie遇到好家婆,羡慕死我了!

Lay Har 提到...

茵茵,你要我会帮你买的,你私下在面子书给我的你家的地址,我寄给你!

Chiu Yin 提到...

Lay Har谢谢你的解说,找天一定要买LALA来炒 =)

那英国咖哩粉你在巴刹买的么?没留意过。。

茵茵 提到...

丽霞,我email两次给你,你有收到吗?是关于买咖喱粉的事

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