椒盐鲜鱿

本人很喜欢吃鱿鱼，但我家附近菜市的鱼贩很少卖鱿鱼的。

那天21/6去菜市，在鱼档看到新鲜的鱿鱼，就立刻买了半公斤回来。

回到家跟老公讲，我买鱿鱼回来，今晚我想要把这些鱿鱼炒咸蛋黄当晚餐的菜肴之一。

老公听了说咸蛋黄胆固醇很高，鱿鱼也是胆固醇蛮高的，他叫我不好害他（因他的胆固醇有稍微的高，但还不至于要吃药控制的那一种）。

我说那我就去找新新饮食的食谱，看看哪些食谱适合煮鱿鱼的。

就这样找呀找，翻呀翻那一大堆的食谱书，好不容易给我找到了，

那晚我就跟着食谱书里煮了这一道椒盐鲜鱿。

煮好后的椒盐鲜鱿要趁热吃，因为冷了就没那么好吃了。

椒盐鲜鱿食谱来自新新饮食第69期第19页。

材料：

500g鲜鱿鱼

2棵青葱，切粒

1条红辣椒，去籽，切粒

腌料：

1/2小匙盐

1/2小匙麻油

1/2小匙胡椒粉

面糊（拌匀）：

2粒蛋黄

1大匙粟粉

2大匙面粉

2大匙水

2大匙油

调味料：

1/2小匙盐

1/2小匙胡椒粉

2杯炸油

做法：

1。鲜鱿鱼切花再切小块，放入滚水中烫熟，捞起沥干，加入腌料拌匀。

2。烧热油，鱿鱼沾上面糊上下油锅炸至金黄色，捞起沥干油分。

3。在干净的镬烧热1大匙油，放入青葱和红辣椒炒香，加入鱿鱼和调味料炒匀。

4。盛在碟上，便可享用。