鱼香小白菜、南瓜花肉咖哩

有天和一位很要好的朋友在电话里聊天，

她问我，为什么你这么喜欢吃肉的，一天煮这么多样的肉类，

还劝我说不好吃太多的肉。

当时我听了一头雾水，不明白她在讲什么。

后来才知道原来她每次来我部落看我煮的菜肴时，

没注意到我每次都有在帖子里，注明当天煮那道菜肴的日期。

有时那张帖子刚好我一次放两天我所煮的菜肴，

那些菜肴刚好是猪肉和鸡肉，

所以她误会我每天煮的菜肴全是肉类，没炒菜来吃。

其实啊，我每天煮的晚餐，

一定会煲一锅的汤、

炒一道青菜、

煮一道肉类，

有时还加煎鱼或蒸鱼的。

那些我煮过的菜肴，假如之前拍过了，

又再煮来吃的话，我是不会再拍了。

假如要我拍所有当天所煮的菜肴，我不够时间。

因为每次煮晚餐的时间都是在女儿上补习班的时候，

我得在一个小时多，煮三道菜，

慢手慢脚的我，

每次煮好三道菜就是到我女儿补习回的时间了，

所以很多时候来不及洗那些碗盘和镬，

厨房还没抹干净，

换上干净的衣服，但满身还是有点油烟味，

就得赶去载女儿补习回了。

好了，讲完了这些，

我要上两道在25/8煮得菜肴咯！

第一道就是这道没有鱼肉的，

但我也不知为什么会名为鱼香小白菜的菜肴。

其实我个人不是很喜欢吃肉碎的，嫌它煮后还是有很重的猪肉味，

但这道鱼香小白菜还是不错吃啦！

食谱来自新新饮食简易拿手好菜第10页

材料：

300g小白菜

1大匙油

1/2大匙蒜茸

1/2大匙姜茸

2朵冬菇，浸软，切粒

1条红辣椒，切粒

100g肉碎

调味料：

1小匙糖

3大匙番茄酱

1大匙辣椒酱

1/2小匙盐

3大匙水

1小匙粟粉水，打芡用

做法：

1。小白菜放进已加入1大匙油和1/2小匙盐的滚水中烫熟，捞起沥干水分，上碟。

2。烧热1大匙油，爆香蒜茸和姜茸，加入冬菇粒和辣椒粒炒香。

3。最后加入肉碎炒匀，再加入调味料煮滚打芡，淋在小白菜即可享用。

南瓜是我最喜欢吃的瓜类，

这道南瓜花肉咖哩好吃，但小儿子嫌花肉肥肉很多，他拿掉很多有肥油的花肉，只吃瘦肉而已，

还叫我以后再煮这道咖哩的话，不要再用花肉了！

这道那南瓜花肉咖哩很难拍，拍来拍去都拍不美的，好啦！随便选一张放上去给你们看啦！

南瓜花肉咖哩食谱来自新新饮食第71期第30页

材料A：

1杯炸油

300g南瓜，切块

600g花肉，切1cm厚块

100ml浓椰浆，400ml水

材料B：

2大匙葱头仔碎

1大匙蒜茸

2支咖哩叶

3支香茅，拍烂

1小包肉类咖哩粉

调味料：

1/2小匙盐

1/2大匙生抽

做法：

1。烧热油，放入南瓜炸至金黄色，捞起沥干油分。

2。留3大匙油爆香葱头仔和蒜茸，加入其余材料B炒香。

3。放入猪肉炒匀，加入水和调味料煮滚，加盖小火焖至肉软。

4。加入炸好的南瓜和椰浆煮滚即可。