咕噜肉，炒西兰花

一向来消化系统不好，排泄方面也不顺畅的家翁，
8/9那天早上，
肚子痛得很厉害，
痛到他直冒冷汗，
大伯赶快把他送进南华医院。
一个星期内，
进出南华医院两次，
检查后，
拿药吃，
胀痛的情况还是没有改善。


20/9那天，去政府的药房看医生，
要求申请入院政府大医院，
但不得要领。
当天晚上，大伯及老公两个人商量后，
决定把他送进另一间私人医院。

起初我们以为家翁的大肠有问题，（因为他排泄不顺畅）

后来经过这间医院主治医生检查的结果，

才知道家翁的胆生石。

前天医生已经把那颗诸塞在家翁胆管的石子拿出来了。
但胆里面还有很多颗小石子，

所以今天早上，医生就要帮家翁做切除胆的手术了，

希望家翁的手术会顺顺利利地进行。

由于时常要载家婆往医院探望家翁，

所以这个礼拜丽霞是没空煮了，

下星期一，又遇到九皇大帝的诞辰，

丽霞要吃九天的素。

大概要等到6/10/2011那天，

丽霞才会开始在厨房做菜了！

好了，今天要上的菜就是26/7那天煮的咕噜肉，
这道菜煮了这么久还没放上来，因为忘记了。。。

记得有天在董夫人的家看到夫人弄的咕噜鸡肉，

哇，令丽霞看得大流口水。

很想学她弄咕噜鸡肉吃，

但夫人没有写上食谱，

所以丽霞唯有去找新新饮食的食谱书帮忙了，呵呵。。

26/7那天在菜市向我熟悉的肉贩说我要煮咕噜肉，

他切给我不知是夹心肉还是什么名的肉，

总之煮起来这道咕噜肉的肉质很软又好吃，

老公还以为这道咕噜肉，是用鸡腿肉来煮的呢！

食谱来自新新饮食六十道易煮大牌档菜

材料：

500ml炸油（我是大概大概的）

300g上肉或夹心肉

适量干粟粉，沾肉用

1粒灯笼椒，切角

1粒番茄，切角

1粒洋葱，切角

100g黄梨，切角

腌料：

1/2小匙盐

1/2小匙糖

1小匙蚝油

1/2小匙麻油

1粒鸡蛋

1大匙绍兴酒

1小匙苏打粉（我没用）

3大匙水

汁料：

1大匙酸梅酱

3大匙番茄酱

1大匙辣椒酱

1大匙糖

1小匙盐

1/2大匙白醋

100ml水

做法：

1。上肉切成半寸厚，然后用刀背拍至松，切粒，加入腌料拌匀腌30分钟。

2。腌好的肉沾上干粟粉，放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。

3。留1大匙油，爆香灯笼椒、番茄、洋葱和黄梨，倒入汁料煮至浓。

4。最后加入炸脆的肉，拌匀便可上桌享用。

食谱里还写些贴士：

1。肉可以预先三天前腌好，会更加的入味。

2。喜欢吃咕噜肉的朋友，可以多煮汁料，然后放进冰箱里收藏，方便以后使用。

这盘菜，

女儿sapu很多她喜欢吃的西兰花，

蛮厉害的她把那包菜花留给我们吃。