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2012年3月27日 星期二

糖醋鱼片


有天翻看新新饮食的简易上手大牌档菜(八)的食谱书时,看到这道糖醋鱼的食谱,
喜欢吃酸甜的我,就很想煮糖醋鱼来吃。
于是就在21/3/2012那天的晚餐就煮这道糖醋鱼,由于我较喜欢吃鱼片,所以那天在菜市,我不买整尾的鱼,而是买鱼肉回家切片煮糖醋鱼片。

糖醋鱼片的食谱来自新新饮食的简易上手大牌档菜(八)第14页。

材料:

鱼肉500克(切片)
1大匙粟粉
5杯炸油
50g黄梨,切粒
1粒洋葱,切粒
1粒番茄,去籽,切粒
1条红辣椒,切粒
1条青辣椒,切粒

汁料:

5大匙番茄酱
3大匙辣椒酱
2大匙酸梅酱
2大匙酸柑汁
1大匙糖
少许盐
200ml水

*1大匙粟粉水打芡用

做法:

1。将鱼肉切片后沾上粟粉,放进热油中炸至金黄色或至香脆,捞起沥干油份,上碟。

2。烧热1大匙油,将其余全部材料加入炒匀,下汁料煮滚,打芡,淋在鱼片即可。

5 意見:

小鎮姑娘 提到...

酸酸甜甜得很開胃呢!^^

匿名 提到...

颜色好美,一定好好味!upekkah

Lay Har 提到...

小镇姑娘,这道菜肴真的很下饭哦!

Upekkah,谢谢称赞哦!

Wei Meng Chong ( Irene ) 提到...

我就跟你相反,不大爱吃酸甜的东西,就只爱吃辣辣辣,越辣越爱。。。呵呵呵呵!!!

Lay Har 提到...

Irene,其实我也很喜欢吃辣的哦!哈哈。。

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