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2012年3月23日 星期五

冬菇扒豆根

最近我改变我的饮食习惯,尽量不吃肉,
早餐就是两片麦片面包和一杯饮料,
午餐大多数就到素食店吃素。
假如懒惰到素食店吃素的话,
我会到家附近的经济饭档,
拿了白饭放些豆腐、豆干或蔬菜之类的菜肴,总之午餐那一顿就是尽量不碰肉类就是了。
晚餐的话就没办法了,因为老公和孩子喜欢吃肉,所以晚餐那顿我就不得不煮肉类了。


经常在素食店吃到豆根,很是喜欢。
所以就很想在家自己煮些豆根的菜肴来吃,
前几天就在我那一大堆的食谱书当中找到一道冬菇扒豆根的菜肴,
前天我就去菜市卖豆干豆腐的档口跟老板娘说我要买豆根,
但那老板娘说她没卖豆根,只有卖豆包而已。
所以我只好买豆包回来煮这道冬菇扒豆根啦!


这道菜肴小儿子和女儿就不是很喜欢,
但老公就真的扒了不少豆包吃,
剩下的就留给我sapu到完。



冬菇扒豆根食谱来自新新饮食简易上手大牌档菜(九)第60页

材料:

5块豆根/鲜豆包
3杯炸油
5朵冬菇,浸软
10片红萝卜
1小匙蒜茸
200ml水


调味料:

1小匙盐
1大匙蚝油
1小匙生抽
少许糖和胡椒粉
少许麻油
1小匙粟粉水,打芡用
适量烫熟小白菜


做法:

1。豆根放进热油中炸至金黄色,捞起沥干油分,切块。


2。烧热1大匙油,爆香蒜茸,下冬菇炒匀。

3。将豆根、红萝卜、水和调味料加入煮滚,焖至汁浓,打芡便可上碟配上烫熟小白菜享用。

6 意見:

Stephanie 提到...

丽霞,请问红萝伯的皮怎样削的?比大阳花还漂亮哦!

小鎮姑娘 提到...

我不是素食者,但我真的很少吃肉的,最近才有吃少少魚肉,不吃肉真的會比較健康嗎?
我爸爸每天都罵我,不吃肉臉無血色。。。偶爾跟老公家人吃飯,他們知道我不吃肉,也是臉色一沉。。。哈哈哈哈!

Lay Har 提到...

Stephanie,红萝卜的皮我是用一个专用来削果皮的刀,削了红萝卜的皮后,再来切一片片。这超好用的刀子超市有卖的,是KIWI牌子的,一个才Rm5.90而已。

小镇姑娘,你是从小就不喜欢吃肉的,还是你为了健康少吃肉?我觉得最近我有点瘦了,可能是因为勤拉筋和少吃肉的关系,那天看到一个报道说A血型的人吃肉很容易肥的,我就是这血型者。

Ah Tee 提到...

颜色鲜艳, 这道我喜欢!!

Lay Har 提到...

Ah Tee,谢谢你喜欢这道菜肴,但我家孩子不爱哦!呵呵。。。

ykaren 提到...

我喜欢豆根,下次煮这个︿︿

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