红糟鸡

之前一直听人家说红糟鸡很好吃，

但我不敢煮，因为看到红糟色泽鲜红，怕煮出来的鸡肉红红像血一样的颜色，

老公和孩子们看了不敢吃。

上个月和姐姐们去舅舅的家时（因舅舅的儿子结婚）

当天和姐姐们与住在舅舅家隔壁的亲家母聊天，

我们聊烹饪，聊到红糟鸡，亲家母说她有在家酿制红糟，然后把红糟装成一小罐一小罐，拿去菜市给卖干粮的小贩帮她卖。

二姐听到亲家母有卖红糟，所以就向她买了一罐Rm4的红糟回去煮红糟鸡吃。

二姐煮了红糟鸡后，拿了一些给住在她附近的四姐吃，

第一次吃红糟鸡的四姐打电话给我说二姐煮的红糟鸡很香又好吃，

过后二姐又再煮红糟鸡，也是拿给四姐吃，

那天刚好我去四姐家拿些旧报纸给她，四姐顺便给我了几块二姐煮的红糟鸡，

我拿了红糟鸡回家给老公吃，

我以为老公不敢吃，

老公吃了说红糟鸡又香又好吃，要我下次煮来给他吃。

所以我就去菜市买了一罐实兆远的红糟，

就在上个星期22号那天煮了红糟鸡，

老公说这道红糟鸡我煮的也不赖哦！

由于怕煮出来的鸡肉颜色红红的，二姐就教我放些黑酱油来调色，

那么红糟鸡看起来就不会那么鲜红了！

红糟用来烹调，滋味丰富。

上网查，知道红糟可以活血化瘀，帮助食物的消化，排出体内的毒素。

也有降血脂、血压及胆固醇的功效。

红糟鸡食谱：

材料：

3只鸡腿，斩块

1大匙姜丝

1大匙油

400ml的水

调味料：

1/2小匙盐

少许麻油和胡椒粉

1小匙糖

2大匙红糟

1大匙绍兴酒

1/2小匙的黑酱油

做法：

1。将鸡腿和调味料拌匀，腌1小时。

2。烧热油，爆香姜丝，下已腌好的鸡腿肉炒香。

3。加入水煮滚，然后转小火焖煮20分钟至鸡肉熟即可。