豆酱焖排骨、山苦瓜蚝干排骨汤、参巴虾米炒茄子

差不多十多天没有下厨了（家翁住院，后来又遇到吃九天的素）

昨天才开始煮，有点懒惰了！

前天老公问我要煮什么好料给他吃，还叫我拿食谱给他选。

其实他是讲爽罢了，后来也是我选来煮给他吃。

我选了那本Sock  Peng说她也有买的“滋味菜馆”食谱里的一道菜肴及一道汤来煮，

一道是豆酱焖排骨，另一道是山苦瓜蚝干排骨汤。

从我自己煮后，我就不曾煮苦瓜汤给家人喝。

前天还没煮这苦瓜蚝干排骨汤时，就问老公和孩子敢不敢喝苦瓜汤，

他们说不敢喝，叫我不要煮。

我就说你们时常说我煮来煮去都煮那几样汤的，喝到都“显”。

现在我要煮别的汤给你们吃，你们自己都不要。

老公说好啦！你要煮就煮咯！

你煮我们就会喝的啦！

这道豆酱焖排骨，我把它焖得很软哦！

好吃吗？当然好吃啦！

哈哈。。老黄卖瓜，自卖自夸！

食谱来自滋味菜馆第59页的豆酱焖排骨

材料：

排骨600g

小葱头6粒

蒜头6瓣

油2汤匙

清水300毫升

腌料：

酱青1汤匙

麻油1茶匙

胡椒粉1/4茶匙

红辣椒少许

芫茜少许

调味料：

辣椒2条

酸梅酱2汤匙

蚝油1汤匙

豆酱2汤匙

糖1/2汤匙

盐1/4茶匙

做法：

1。洗净排骨，腌30分钟。

2。炒香葱头、蒜头，加入排骨。

3。加入调味料和清水，焖约40分钟。

这苦瓜汤有加蚝干及红枣，所以很好喝又不苦，不然我的老公及孩子一定不会喝那么多的。

食谱来自“滋味菜馆”第45页的山苦瓜蚝干排骨汤

材料：

排骨600克

山苦瓜450克

（我不知道什么叫山苦瓜，是不是小小条的？我用的是普通的苦瓜来的）

蚝干60克

黄豆50克

红枣（去核）20克

老姜5片

清水2200毫升

调味料：

盐少许

做法：

1。将排骨用热水烫过，沥干水分。

2。将山苦瓜去籽，切块。

3。锅里加清水，煮滚，将全部材料加入。

4。用大火煮滚后，转小火煮1 1/2小时。

5。加入调味料拌匀即可。

功效：小瓜果~小孩肚子长蛔虫，会随着通便排出。

青春痘~消痘。

这是我生平第一次学人炒参巴虾米，

虽然我剁的虾米不够人家的幼，

老公说我炒的参巴虾米很好吃，像我那天在经济饭档买的参巴虾米那样好吃。

昨天早上在菜市买了两条的茄子，

傍晚炒好那参巴虾米，拿一半来炒茄子，

哇，味道美味极了！