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2011年11月3日 星期四

糖醋排骨

上个星期天,
载大儿子回学校后,
我和老公就直接去加影找三哥,
顺便看看侄儿刚入伙的新居。


那晚侄儿还请我们到离他家不远的一间餐室吃晚餐,
当时我看餐室外面挂着一个的布条,
布条上还写着八度空间的主持人曾经来这里访问过,
我想这里的食物应该会很好吃吧!


三哥说他很喜欢这里的东坡肉,
我和老公也觉得那东坡肉很好吃,
但令我最回味的就是那天我们吃的蒸鱼,
那鱼肉很幼滑,
酱汁又香甜,
有空倒要学学他们怎样弄那么好吃的酱汁。



吃过晚餐,
侄儿带我们在他新家附近的花园走走,
过后又去游泳池那里看看。
很美又很大的花园,
假如我住在那儿,
我肯定每天会来这花园晨运,呼吸下那清新的空气。



还有那里的独立式洋房外貌的设计我一看就很喜欢,
更喜欢那里的清幽的环境。
我和老公说我们这辈子没有机会住这样漂亮的独立式洋房了,
还是等来世吧!呵呵。。。


那天在三哥家,
才知道一向来喜欢烹饪的三嫂,
收藏了很多烹饪书。
三嫂之前在面子书问我要不要烹饪书,
我说不用了,因为我也买了很多。
哪里知道,在她搬家之前,
把很多她不是很喜欢的烹饪书送给她的朋友,
哎哟,早知道叫她送给我,
哈哈。。我是不是很贪心呢!


过后我向三嫂借了九本我没买过的烹饪书回来,
其中一本就是我在大众书局找到了很久买不到阿丰出版的“马来西亚风味菜”,
原来这本食谱早在一年前就出版了,
怪不得我找到半死都买不到啦!
三哥知道我喜欢烹饪,
他向我说:女人应该要学会烹饪,
有空学学烹饪是好事来的。


隔天回家的路途,
我就在车上把每一本的烹饪书慢慢的看完。
哈。。脑海里还记下很多我要学煮的菜肴,
昨晚就先煮了这道糖醋排骨。


这糖醋排骨的酱汁酸又甜,
很下饭!
只是我把排骨炸得过老了,
所以有点硬,但还是好吃哦!


糖醋排骨食谱来自“拿手排骨料理精选60道”第94页


材料:

排骨300克


腌料:

蚝油1小匙
盐1/4小匙
鸡蛋黄1粒
味精素1/4小匙(我没放)
粟粉1大匙
清水1大匙


酱料(拌匀):

白米醋3/4大匙
糖3大匙
辣椒酱1/2大匙
番茄酱2 1/2大匙
酸梅酱1大匙
浙江醋1大匙
清水50毫升


做法:

1。排骨洗净后斩成约1寸长,加入腌料拌匀,腌制30分钟,然后用热油炸香至呈金黄色,捞起沥干备用。

2。把混合酱料煮沸,煮至微浓稠时马上拌入炸过的排骨,快手兜抄均匀至微干,即可上碟。

22 意見:

ahmok33 提到...

女人会烹饪是好事,不过若男人也会烹饪就是女人最幸福的事了,呵呵!

糖醋排骨是我喜欢吃的食物之一,只要是糖醋,不管搭配什么肉类,酸酸甜甜的滋味就可以让人不停添饭。

匿名 提到...

丽霞,啊哈哈。。终于找到你廖!!!好开心!!!

来。。来。。。来。。。要两碗饭, 终于有好料吃了。。。感动到5555。。。


Yun

小鎮姑娘 提到...

照片有挑動到我的味蕾,雖然我不吃豬肉!^^

JinNie 提到...

我又来偷食谱咯。。。谢啦。。。

ivy 提到...

我家的冰箱还有排骨不知要怎样煮,谢谢你的糖醋排骨^^

Joelyn 提到...

糖醋排骨我家老大很喜欢,但我很久没煮了,现在看了你煮,是时候该奖赏老大的胃了,哈哈

淇淇 提到...

单单看照片,已要把你家变成水灾咯!
哈哈!
说真的,女人要学会绑住男人的心,
这一点,你已做到了,
我啊!。。。。还在。。。。

eunice wong 提到...

谢谢你丽霞,今天买了两支排骨正烦着要怎样煮,你就上了这道佳肴,实在是太棒。明天告诉你我把你的美味食谱煮成了什么样!

Wei Meng Chong ( Irene ) 提到...

好!下个礼拜就学这个然后是可乐鸡。。。^^(有杀过,没放过)

羿溱 提到...

丽霞~来连你去我家了!!

彩芳 提到...

糖醋排骨这一道菜真的很下饭哦!
如果知道那些食谱要送人,快快飞过去拿了,好可惜已送人了。

Lay See 提到...

又来一道美食, 口水都流出来了~~

蓝色小厨 提到...

来你家肯定有好料的啦~~~谢谢你哦!!我看到你的sms了。。。

Lay Har 提到...

莫,其实我很欣赏会煮的男人,但我家男人不会煮,唉。。。
糖醋排骨很下饭,下次还会再弄来吃。

Yun,欢迎欢迎!那你怎样找到我的?之前我没通知你我的新网址吗?假如没有,真的对不起哦!来来来,添饭给你,要吃饱饱才回,哈哈。。

小镇姑娘,我也是少吃猪肉的,较喜欢吃鸡肉。这糖醋排骨真的很好吃,我吃了三块,哈哈。。

JinNie,不用客气,拿去吧!

ivy,那你就煮糖醋排骨咯!哈哈。。

MK 提到...

看起来很好吃!!我很喜欢吃这样的排骨的!什么时候要请我去你的家吃你煮的菜啊?哈哈

Lay Har 提到...

Joelyn,糖醋排骨好吃,连我不爱吃猪肉的也吃了三块,原来你孩子也爱吃糖醋排骨的,那就快去煮给他吃咯!

淇淇,哪有?我还在学习呢!你也不赖嘛!那么厉害烘焙!

eunice,好,煮了记得上来与我分享哦!

Irene,哇,鸡猪一起来,哈哈。。。

羿溱,谢谢你把我带回你家,不好意思,我脸皮蛮厚的,哈哈。。

Lay Har 提到...

彩芳,这糖醋排骨真的很下饭!是咯!知道她把食谱送给人后,我心疼到半死,因为有些食谱已经没再出版的了,真的很可惜。。。

Lay See,口水流到我家满地,要帮我抹地才可以离开哦!咔咔咔。。

蓝色小厨,我也每次到你家就是看到你弄到令人猛吞口水的小食,怎样?你孩子的东西,你决定了吗?

Lay Har 提到...

MK,要来我家要跟我秘书预约的哦!哈哈。。随时欢迎你来啦!

winnie@ah咪 提到...

哇~流(¯﹃¯)口水~
你现在的厨艺真的很棒~很棒~
还有,摄影技术也是一流了呀~那糖醋排骨在诱惑着我们~~

Lay Har 提到...

winnie@ah咪,谢谢称赞!其实拍照的技术还不是很好,来来去去都是拍一样款的,不会摆设咯!

MK 提到...

真的吗?不要假假leh。。哈哈。。我会当真的

eunice wong 提到...

丽霞,我煮的跟你的没得比,一个天一个地,但是味道不错。

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