竹支焖鸡

昨天没煮饭，因要大扫除。

用了一天的时间大扫除，但还是没办法扫完。

因我家的杂物太多了，要整理的东西一大堆，

有些东西要丢又觉得有点可惜，不丢的话又放在那边没用。

看到家里的东西太多，心里在暗骂自己爱败家的坏喜惯，

每次逛街看到喜欢的东西，大多数都会把它败回来。

害到本来不是很大间的公寓，都挤满了我那一大堆的东西。

还有我平时都很喜欢买衣服，

导致衣柜里都挤满了我的衣服，反而老公的衣服就很少。

昨天整理衣柜时，看到很多都是因我肥了不能再穿的衣服，

拿出来想要送给人，但真的很舍不得。

因为它们曾经是我喜欢穿的，只是这一两年来，

我发福了不少，那些衣服也好像缩水了一样，

要穿都穿不下，硬要穿下的话，穿起来像“包粽子”那样，难看极了！

每次看到那些衣服，我都会安慰自己说：不用这么快把它送给人，以后我少吃一点和多做运动，等减肥了这些衣服我一定能把它们穿下的，

唉。。。跟自己说了差不多一年多，也少吃多运动了，

但最近体重不能下降，反而有飙升的迹象。（呜呜呜。。我真的是中年发福了）

本来一心想减肥成功后能在即将来临的新年扮美美穿漂亮的衣服去拜年的，看来今年这个愿望难实现咯！

减肥这方面，我想要请教网友们，怎样才能瘦下来？

有什么秘方可以告诉我吗？

（每次煮肉类，我只吃一或两块而已！）

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2012年我第一道煮的菜肴就是这盘竹支焖鸡，

这道竹支焖鸡是在3/1/2012那天傍晚煮的菜肴之一。

本来要跟食谱用竹支来焖猪手的，

奈何老公不喜欢吃猪手，所以没办法，就把猪手换去鸡腿。

竹支焖鸡腿肉很不错吃，但如果用来焖猪手我想肯定会更加的好吃吧！

竹支焖鸡的食谱改自竹支焖猪手的食谱，食谱来自杂饭档1第013页。

材料：

四支鸡腿（斩块）

*（焖猪手的话要买1只约1公斤的猪手 / 猪前脚）

150克腐竹支

1 1/2大匙豆酱

5片生姜

800毫升水（焖猪手的话要用到1公斤的水）

腌料：

1大匙蒜茸

1大匙黑酱油

1大匙蚝油

1大匙酱油

1小匙五香粉

1小匙胡椒粉

1小匙麻油

调味料：

1/2小匙盐

1大匙绍兴酒

1/2小匙蚝油（我没放）

做法：

1。鸡腿肉（猪手）斩成块，加入腌料拌匀，放置腌渍30分钟备用。

2。把腐竹支先用热油炸香呈金黄色，取出，马上浸泡冷水中，软化后盛起，切段备用。

3。镬里烧热2大匙油，爆香姜片和豆酱，假如腌过的鸡腿肉（猪手）翻炒片刻至肉转色。

4。加入腐竹支、清水和调味料煮沸，盖上，改用慢火焖煮40~50分钟至肉松软，即可上桌。