旺来鱼片

好多天没上来了，

因新年每天都有节目，

没时间上来到处去逛网友的“家”，

有时上网也只去面子书看看，

然后上载一些在新年期间和家人及朋友聚餐的照片后就快快离线了。

新年这几天，

每天都睡得很迟才醒，

又大吃大喝的，加上没运动，

哇，体重飙升至我前所未有的60KG了，

之前的衣服好像变小了一号那样，

穿上去觉得很紧，令我很不舒服，

不行！！！我一定要减肥！

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

女儿很喜欢家婆煮的黄梨鸡，

好多次叫我煮给她吃，

我只弄过一次给她吃罢了，

因老公不喜欢吃那些已经早早淋上番茄酱或辣椒酱的肉类，

因为他说每次他放工回来吃晚饭时，淋上酱料的那些肉类都会软掉，

他觉得很难吃。

那天12/1/2012想到要煮这一道旺来鱼片时，

我就先把鱼片炸香，

等老公放工回到家时，

我才煮汁料，

然后才把汁料淋上已经被炸香的鱼片上，

所以这道甜甜酸酸的旺来鱼片老公和女儿吃了都赞好！

旺来鱼片食谱来自新新饮食第76期第21页。

材料：

800g石斑鱼肉，切厚片

适量粟粉

2杯炸油

200g黄梨，切块

腌料：

1/2小匙盐

1粒蛋白

1小匙麻油

1小匙生抽

少许胡椒粉

汁料（拌匀）：

150ml水

1/2大匙白米醋

5大匙番茄酱

2大匙辣椒酱

1大匙糖

1/2小匙盐

做法：

1。鱼片加入腌料拌匀，腌30分钟。

2。烧热炸油，鱼片沾上粟粉，放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油分。

3。留1大匙油，放入黄梨炒香，加入汁料煮滚。

4。最后放入鱼片拌匀，即可上碟享用。