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2012年5月22日 星期二

杏仁脆鸡

上个星期,女儿和小儿子在厨房看我做菜时,
说我很久没弄炸鸡给他们吃了。


我问他们,你们想吃怎样的炸鸡啊!
女儿说那她先去翻看我书厨里的食谱,然后才来告诉我。


女儿就把我买的那些新新饮食的食谱从书橱里搬出来,
每一本慢慢的翻阅,
当她看到第69期的新新饮食食谱里有这一道杏仁脆鸡时,就拿着那本食谱跑来厨房指着食谱跟我说:我要吃这道杏仁脆鸡,
我说好,改天我就弄来给你们吃。


就在上个星期一,我去烘焙店买了杏仁粒后,
隔天又去Tesco买一罐的美奶滋回来,
就在星期三16/5/2012晚上,弄了这杏仁脆鸡给他们吃。

这杏仁脆鸡很好吃,但当要炸之前,要把鸡肉沾上杏仁粒,(我买的是杏仁粒)
令我很懊恼的是鸡肉还没炸熟,那杏仁粒就已经快要被炸到烧焦了,
看回食谱中的杏仁炸鸡,它那杏仁片还炸的蛮好看的,
在看回我的杏仁脆鸡,哈哈。。卖相差很远咯!


拍好了照,我还要忙煮别道的菜肴,
所以叫女儿帮忙我挤一些美奶滋在杏仁脆鸡上,
女儿乱来的,把美奶滋挤得那样难看,看得我要晕了,呵呵。。。


杏仁脆鸡食谱来自新新饮食第69期第15页。

材料:

2只鸡全腿,去骨


腌料:

1/2小匙盐
1大匙生抽
1/2小匙糖
1大匙绍兴酒
1粒蛋
1大匙粟粉


*50g杏仁片,稍微切碎
(我买的是杏仁粒,像图片的那种小粒的)
2杯炸油



做法:

1。鸡肉加入腌料拌匀腌30分钟。

2。鸡肉沾上杏仁片,放入热油中炸至金黄色,捞起沥干油分。

3。鸡肉切块,配上美奶滋享用。



5 意見:

Wei Meng Chong ( Irene ) 提到...

我现在是“望鸡止渴”哎。。。。。
要等一个月多才可以试做来吃。。。

小鎮姑娘 提到...

有妳這個媽媽真好,還可以隨時點菜呢!^^

Lay Har 提到...

Irene,为什么还要等上一个月才来煮?

小镇姑娘,哈哈。。孩子还在身边,要吃什么都要煮给他们吃,不然等他们到外地读书了,煮了都没人要吃。

自由天空 提到...

我也很久没吃炸鸡了!~杏仁脆鸡~
先请我吃一块..哈哈。。。

Lay Har 提到...

自由天空,可以,要吃多少块,请自便哦!呵呵。。

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