香辣奶油鸡

最近一直看我之前买的食谱，看看哪些菜肴适合老公和孩子胃口的，我就把它全部记下来，

日后会一道一道煮来给他们吃。

这道香辣奶油鸡就是在我所记下来要煮的菜肴之一，

大前天22/5那天晚上，就煮来当晚餐的菜肴之一。

这道香辣奶油鸡用了英国咖哩粉，很香不会很辣，

老公说餐馆也可能用的是英国咖哩粉，不然他们煮的咖哩会很香，味道跟我这道菜肴很像哦！

香辣奶油鸡食谱来自“杂饭档1”第32页。

材料：

500克鸡肉

1支香茅（剁碎）

1串咖哩叶（取叶）

8条朝天椒（切粒）

1大匙英国咖哩粉

1大匙马芝琳/或牛油

2大匙淡奶

腌料：

1/2个鸡蛋

1/2大匙蚝油

1/2大匙酱油

1/2小匙胡椒粉

1/2小匙麻油

1小匙糖

2大匙薯粉

调味料：

1/2小匙盐

1小匙糖

1小匙鸡晶粉（我没放）

做法：

1。鸡肉剁块，加入腌料拌匀，腌渍20分钟，然后放入热油中以大火炸熟呈金黄香脆，捞起，沥干备用。

2。烧热镬，煮溶马芝琳或牛油，加入咖哩粉、朝天椒、咖哩叶及香茅末炒香，加上淡奶和调味料煮沸。

3。将炸好的鸡块加入，改用大火兜抄片刻至收汁，即可上桌。

杂饭档2里有写到：英国咖哩粉是一般餐馆厨师们给它的称号，或者是枪牌咖哩粉。

这种调味品是混合了多种香料配方，其味不辣，带有印度香料风味。

英国咖哩粉在各大超市或杂货店均有代售。