香脆咖哩虾春卷

那天上菜市买菜时，在报档看到最新一期的新新饮食出炉了，

就买了一本回家。

回到家先把买回来的菜放在一边，

就迫不及待的坐在沙发慢慢地翻阅买回来的食谱。

当看到这道香脆咖哩虾春卷时，

很有一股冲动想要马上弄来吃，

因为单看食谱里咖哩虾春卷的图片都令我流口水咯！呵呵。。。

大前天女儿也拿那本食谱来看，也是看到这道香脆咖哩虾春卷，

就跟我说：妈咪，我很想吃这道咖哩虾春卷哦！

有空你学弄来给我们吃啦！

我说我也想吃，那好吧！

明天我就弄来给你吃。

就这样前天我就买了这春卷所需的材料，就做起这道香脆咖哩虾春卷来。

虽然我做的咖哩虾春卷的卖相不比食谱里的春卷来的好看，

但味道方面肯定不会差到哪里去，不然我小儿子吃了，说我很吝啬，这样好吃的东西，才弄14卷罢了，

我说下次再弄多一点给他吃。

馅料满满的咖哩香味春卷，美味极了！

香脆咖哩虾春卷的食谱来自新新饮食第78期第34页

材料：

1张腐皮，分成32小张

馅料：

600g虾仁，稍微剁碎

2棵青葱，切粒

1/2红萝卜，去皮，切碎

2杯炸油

调味料：

1大匙海鲜咖哩粉

1/2小匙盐

1大匙生抽

1大匙粟粉

炸粉浆：

2大匙面粉

2大匙粘米粉

1/4小匙盐

6大匙水

2大匙油

做法：

1。虾仁、青葱、红萝卜加入调味料拌匀。

2。摊开腐皮，铺上馅料包好。

3。烧热油锅，将腐竹卷沾上炸粉浆，放入热油中炸至金黄色，即可捞起沥干油分享用。