回锅肉

刚才在整理Picasa的照片，看到还有很多道去年我煮的菜肴还没放上来与大家分享，

很可惜有一些菜肴去年煮了没记录是从哪一本的食谱书拿的食谱，

所以那几道菜肴我就不能与大家分享了。

我只有把那些我有记录过那些食谱的菜肴，把它放上来这里与大家分享。（之前我删除掉很多我煮过菜肴的照片，现在想起有点可惜咯！）

这道回锅肉是去年10月13那天煮的菜肴，

这道回锅肉有女儿喜欢吃冬菇，虽然我很少吃猪肉，但这道回锅肉还算不错吃的，日后我还会再煮。

回锅肉食谱来自新新饮食第45期第20页。

材料：

300g花肉

1大匙油

1大匙豆瓣酱

10片红萝卜

1大匙蒜片

5片姜

6粒冬菇，浸软

100g冬笋，切片（这个我没放）

1粒灯笼椒，切块

2条红辣椒，切块

调味料：

1/2大匙豆酱

1大匙绍兴酒

1/2大匙糖

1/2大匙生抽

少许黑酱油和胡椒粉

1小匙粟粉，加入1大匙水拌匀，打芡用。

做法：

1。花肉放进滚水中烫熟，洗净，切薄片。

2。烧热油爆香豆瓣酱和蒜片，加入姜片和冬菇炒香，再加入其余材料和调味料炒匀。

3。打芡，即可上碟享用。