沙爹鸡

时常来我家做客的网友，

一定知道丽霞和家人都很喜欢吃鸡肉，因为之前煮的菜肴大多数都是鸡肉嘛！呵呵。。。

真的，比起猪肉，丽霞全家人的确较喜欢吃鸡肉多过猪肉，

即使煮排骨汤，汤里的排骨我们都不吃的，只喝汤罢了！

丽霞每天弄给家人的晚餐一定是三菜一汤的，

一道青菜、一道肉类（鸡肉或猪肉）、一道鱼、蛋或虾及一锅的汤，

所以每天丽霞得在下午四点多左右一定要在厨房“打拚”了，

不然老公一放工回来，不管我煮好了没，他冲凉过后一定要吃饭了，

所以我得在他放工回来之前，一定把那三菜一汤煮好，

让他一放工回来，就有饭吃。

前几个月在日落洞巴杀买了两包的Satay Sauce和两包的Satay   Powder。

之前还在搭伙食时，

有一次学弄过沙爹鸡来吃，

但那时用Satay  Powder把鸡肉腌后但没把它炸过，烧热油就直接下鸡肉把它炒至熟，然后放Satay  Sauce下去炒炒几下就上碟了，那次给老公和孩子嫌说为什么我弄的沙爹鸡那么难吃的。

那天8/9/2011（星期四），我又想再次弄沙爹鸡来吃，

但这次我学会了，先用Satay   Powder把已经去骨的鸡腿肉腌大概两个小时，

然后我把鸡腿肉炸过，拿起来滤干油分。

然后烧热镬，放一包的Satay  Sauce下去，

Satay   Sauce煮滚后，放些糖（因为这沙爹酱不甜的），

才把刚才炸好的鸡肉下去炒匀，即可上碟享用。

老公和孩子赞这次我弄得的沙爹鸡比之前的好吃多了。

记得那天我煮的汤是排骨干贝冬瓜汤。