美奶滋鲜虾卷

其实这美奶滋鲜虾卷已经弄过两次来吃了，

因第一次炸得很难看，所以拍了照也不敢放上来与大家分享。

这次也是炸得不是很好看，但起码比第一次炸得好看一点点。

看女儿太有空，就叫她来帮我卷这些美奶滋鲜虾卷，

看她卷得蛮美的。

美奶滋鲜虾卷卷好了后，记得要快下锅炸了，

不然等美奶滋和那辣椒酱渗透了薄饼皮，炸的时候，就会很麻烦，

饼皮裂开来，馅料就会跑了出来。

我就是第一次包好鲜虾卷，为了给老公有香喷喷的鲜虾卷吃，就等到老公放工回来才拿这鲜虾卷去炸，

结果就出现以上的情况。

炸得不是很好看，但真的很好吃！

食谱里写馅料的分量不足包20条的鲜虾卷，所以我就用了比食谱写的包菜和红罗卜的分量，多出一倍。

而且调味料方面我也把它增加了。

食谱里写虾要先放入滚水中烫至熟，去壳，但我没跟着这样做，我放的是鲜虾，因为我觉得烫熟了的虾又拿去炸，虾就不会那么好吃了。

而且虾不用先烫熟，炸过一下子就熟了麻！

学会烹饪久了，自己就会在调味料那里，跟着自己和家人的口味减少或增加那调味料的分量。

*要告诉大家的是，每次我给的食谱，就是跟着食谱书里写。但当你们看了我煮的菜肴，想要学煮那道菜肴的时候，可以在调味料那里的分量更改的，不用全跟着食谱走。

一大口咬下去，那满满的馅料马上“夺涌而出”，满足感十足！

美奶滋鲜虾卷食谱来自新新饮食62期第31页。

材料：

20只中虾

20片薄饼皮（我用的是春卷皮）

少许蛋液，封口用

馅料（拌匀）：

1/2小匙糖

1大匙辣椒酱

3大匙美奶滋

50g包菜，切丝（我用到100g的包菜）

50g红罗卜，切丝（我用到100g的红罗卜）

*所以以上的糖、辣椒酱和美奶滋我不跟着食谱放，我有多加一些些。

做法：

1。虾放入滚水中烫至熟，去壳。（我是放生的虾）。

2。将馅料放入大碗中拌匀。

3。摊开薄饼皮，放入适量馅料B，再放上以只下，卷起，涂上蛋液封口。

4。放入热油中炸至金黄色，捞起沥干油分，待冷享用。