Pages

2011年7月13日 星期三

咸蛋鸡、海鲜酱淋鱼

上个星期五8/7/2011那顿的晚餐,我煮了一道咸蛋鸡。
这道咸蛋鸡去年煮过一次,家人都很喜欢吃。
我个人很喜欢吃咸蛋黄,虽然胆固醇很高,但久久吃一次无妨嘛!
牛油再加上咸蛋黄炒出来的鸡肉真的是很香很下饭哦!
食谱来自Y3K

材料:

全鸡腿3只(斩块)

咸蛋黄5粒(蒸熟,切块)
这个步骤我没有跟着食谱把咸蛋黄切块,我把它压碎,我认为这样炒起来咸蛋黄才能沾到每块鸡肉。

牛油2汤匙、

火烧蒜1粒(切碎)、

指天椒7条(切粒)、

咖哩叶1束(取叶)。


腌料

生抽半汤匙、

盐适量、

薯粉2汤匙、

胡椒粉少许。


做法

1。鸡肉以腌料腌半小时后,投入滚油加盖炸至金黄色,捞起滴干油。

2。镬里煮溶牛油,加入蒜米、咖喱叶、指天椒及咸蛋黄炒香。

3。将(1)倒入(2),炒匀既可享用


这金叶牌海鲜酱是我最喜欢的酱料。

那天我买了一尾黑昌鱼,把鱼煎到金黄色后,爆香大粒葱,然后放这海鲜酱在锅里弄热,接着就把这甜又有点辣的海鲜酱淋在这黑昌鱼上面。

我老公也很喜欢吃这海鲜酱,所以每次都叫我放多多酱料在鱼的上面,
哈哈。。就这样海鲜酱多到看不到鱼身咯!

那天我也炒了一盘的小白菜及煮了一锅的ABC汤,
这就是我煮得简简单单的晚餐咯!

21 意見:

蓝色小厨 提到...

丽霞近来真的很努力哦!!反而我变懒了。。。嘻嘻,所以来你家吃!!

Tony Diong 提到...

我要吃!哈哈!

Chiu Yin 提到...

哇,好像餐馆煮的菜肴耶。好不简单!佩服佩服!

巧思媽咪 提到...

看到就流口水。嘻嘻!

淇淇 提到...

丽霞,你的菜肴很吸引人哦!
害得我一直再流口水料!
加油。。。加油。。。。

艾薇'潘'....^^的小廚房 提到...

哎哟~咸蛋是我的最爱~这道很合我家人的口味~好吃好吃^^

Lay Har丽霞 提到...

蓝色小厨,我的烹饪刚开始,所以就得较努力点才行哦!你拍照的技术越来越进步了!

Tony Diong,来来来,请你吃哦!

Chiu Yin,我刚学煮,哪会像餐馆的的菜肴?谢谢你时常来支持丽霞的部落哦!

Lay Har丽霞 提到...

巧思妈咪,很久没看到你的留言了,谢谢你的支持,我要把你带来我家了!

淇淇,不要口水流到满地哦,地上会滑的,哈哈。。

艾薇藩,这咸蛋鸡真的很好吃,连我最嘴刁的老公吃了也猛赞好吃哦!

Wei Meng Chong ( Irene ) 提到...

我要我要我要。。。^^

~董夫人~ 提到...

好历害。。。喜欢咸蛋料理!

eunice wong 提到...

真的不简单哦!! 看来我今天不煮了去你家吃饭,记得留2大碗给我:)

淇淇 提到...

那就要麻烦你抹地咯!
哈哈!

Lay Har丽霞 提到...

Irene,我要我要,那你到底要什么呢?哈哈。。

董夫人,哪有厉害?我还要向你请教呢!

eunice,来来来,要吃多少尽量拿!

淇淇,哎哟,还要我帮你抹地呀!只有这一次,下次不可以哦!嘻嘻。。

Lay See 提到...

哎哟!丽霞,我不要煮饭了,要去你家吃饭咯。 哈哈~~

winnie@ah咪 提到...

那个咸蛋鸡看起来就超超超~~~好吃咯~
我那天吃咸蛋排骨,也是觉得很好吃~今天看到你这个咸蛋鸡,我觉得一定更好吃~~做你家人真幸福~

Lay Har丽霞 提到...

Lay See,来我家吃饭,但要帮我洗碗哦!哈哈。。

winnie@ah咪,咸蛋排骨应该也很好吃,那天我在一间餐厅吃到咸蛋金瓜,真的好吃到不行,有天我要学煮这道咸蛋金瓜了!

幸福滋味 提到...

丽霞,
之前就有在看你煮的菜肴,
(只是没留言)
每到菜都煮的很好,很用心,
我要向你学习哦!!

trinnie 提到...

好好吃的樣子。 吃過咸蛋黃配玉米粒,還蠻特別的,咸咸甜甜。

trinnie 提到...

看起來好好吃。。 吃過咸蛋玉米粒,還蠻特別的。

Lay Har丽霞 提到...

幸福滋味,我刚学烹饪罢了,煮得也不是很好,大家一起学习一起加油!其实我也很羡慕你很厉害烘焙,烘焙这方面我怎样都学不好,要拜你为师了!

Lay Har丽霞 提到...

Trinnie,第一次留言的朋友,谢谢你哦!咸蛋玉米粒真的很特别,我也没吃过!那里有得买的?

張貼留言