煲仔豆腐

前两个星期，在菜市里买了这个耐高温陶瓷的珍宝锅(Rm75)。

这珍宝锅可以用在电炉、微波炉和电磁炉上。

有了它，我以后可以用来弄砂煲豆腐、砂煲鸡饭，也可以用来蒸鱼等等。。。

买那个珍宝锅两个星期了，

上个星期三20/7/2011才拿出来煮这个煲仔豆腐，

这煲仔豆腐是我在很赶很赶的时间下快快煮下的。

记得那天我在炸豆腐的时候，

老公一个电话来，

说二十分钟后要我在公寓楼下等他，

他要载我把我那辆VIVA交给二手车商。

我跟他说：不能啦！我还在煮没空，

起码要一小时后，因为我的煲仔豆腐还没煮好，菜还没炒！

老公说：不行，人家在等我们拿车过去，还要你的签名，一定要在二十分钟后在楼下等我。

这煲仔豆腐，

在我很赶又很急的情况下煮出来的卖相看起来真的差到极点！

幸亏还很不错吃，孩子和老公sapu到完，

不然我一个人吃不完，

就得请Mr.Bin吃了！

我觉得每煮一道菜肴，

尤其像我刚起步学煮的，

一定要给我充足的时间慢慢的去煮，

不然煮出来的成品肯定不会好看及不会很好吃到哪里去的。

下次有时间要好好的煮这道煲仔豆腐了！

煲仔豆腐的食谱来自新新饮食“六十道轻松易煮大牌档菜”第71页：

材料：

2条蛋豆腐

1小匙蒜茸

5片姜

100g虾仁

100g烧肉，切片

100g甜豆

50g红萝卜片

150ml水

调味料：

1/2大匙蚝油

1/4小匙盐

1小匙生抽

1/4小匙胡椒粉

1小匙粟粉加2大匙水，打芡用

做法：

1。将豆腐切块，放进热油中炸至金黄，捞起沥干油份。

2。用瓦煲烧热1大匙油，爆香蒜茸和姜片，倒入虾仁，烧肉、甜豆和红萝卜片炒匀，加入调味料和豆腐煮2分钟，打芡便可上桌享用。

那天我也煮了一锅老公很爱喝的瘦肉薄荷汤。