黄姜鸡

那天煮了奶沙鱼片后，

也煮了这道我喜欢吃的黄姜鸡。

黄姜鸡在我坐月的时候，

陪月婆曾经煮过几次给我吃，

因为黄姜可以祛风嘛！

那道奶沙鱼片和这道黄姜鸡就是令我老公吃了连声赞：GOOD的两道菜肴。

食谱里写煮这道黄姜鸡要用新鲜的黄姜，

假如用黄姜粉的话味道会差了点。

但我怕处理黄姜的时候，

整只手会染到黄黄，

还有假如我用我刚买回来的搅拌机搅黄姜的话，

搅拌机也会被黄姜染到黄黄的，

所以我就到菜市买了搅好的黄姜，

自己才买香茅和嫩姜来搅罢了！

黄姜鸡的食谱来自新新饮食简易上手大牌档菜。

材料：

1只鸡，约1.5kg

（但我只买四只鸡腿，斩块）

50g黄姜

100g嫩姜

4支香茅

1大匙油

600ml水

调味料：

1大匙麻油

1大匙蚝油

1小匙盐

1小匙糖

1大匙绍兴酒

（鸡煮熟透了，最后才放绍兴酒煮滚，淋在鸡肉上面）

做法：

1。鸡洗净，斩成一半（我把鸡腿斩块）。

2。黄姜、嫩姜和香茅洗净放进搅拌机打烂，备用。

3。烧热1大匙油，爆香（2），加入调味料和水煮滚。

4。把鸡放入用小火加盖煮30分钟至鸡腿熟透，取出待冷斩块上碟。

5。剩下的汁加入1大匙的绍兴酒煮滚，淋在鸡肉上即可享用。