南京鱼块、黄金奶油鸡

昨天早上还没上菜市前，

打开雪柜，

看到里面有一粒我在前一个礼拜买来但没有用到的青椒，

想想不再拿来煮的话，恐怕它会烂掉。

由于不想白白浪费掉，

所以就想办法今晚要快快“搞定”它！

于是拿出食谱，

翻看有什么菜肴可以用来煮青椒的。

翻呀翻，找呀找，就给我看到了这道可以用到青椒来煮的南京鱼块的食谱。

于是就前往菜市买了大约300克左右的石斑鱼回来，

今晚就煮这道南京鱼块给家人吃。

我个人很喜欢吃经过油炸过鱼肉，

因为贪它较香脆可口。

这道南京鱼块我就觉得真的很不错吃哦！

这次不用新新饮食的食谱，用的是另一个“壹间出版社”的食谱。

不然朋友会笑我整天都帮新新饮食打广告哦！

食谱来自壹间出版社美食系列34期的“妈妈下饭菜”第35页

材料：

300克石斑鱼肉（切片）

半粒大青椒（切丝）

1条红辣椒（切丝）

半粒大葱（切丝）

腌味料：

1粒鸡蛋

少许胡椒粉

1茶匙鸡精粉

调味料：

半汤匙蚝油

2茶匙糖

半茶匙鸡精粉

150毫升清水

1茶匙辣豆瓣酱

少许粟粉（沾鱼片用）

做法：

1。先把鱼肉洗净，切成鱼片放入一个大碗里，倒入腌味料捞均匀，涂上粟粉备用。

2。开锅热油放入已涂上粟粉的鱼片，炸至金香脆口捞起备用。

3。将锅烧热注入少许油，先爆香大葱丝、红辣椒丝和大青椒丝。然后才加入全部调味料搅拌至滚沸，最后放入已炸好的鱼片，兜抄至汁微微收干，就可享用。

煮了以上南京鱼块，

我也煮了以下这道黄金奶油鸡。

这道黄金奶油鸡取自也是同一本食谱里的黄金奶油鸡丁的食谱。

我较喜欢吃斩块的鸡腿，不大喜欢吃鸡丁，所以就把鸡丁换去鸡腿来煮。

我会选这道黄金奶油鸡来煮，

因为喜欢里面有用到我喜欢的咖哩叶、指天椒及牛油。

很喜欢它煮出来的那个香味。

这道甜甜奶油香味的黄金奶油鸡，

令到老公说下次要我多煮一点，这样才够吃。

黄金奶油鸡食谱来自壹间出版社妈妈下饭菜34期第73页黄金奶油鸡丁。

材料：

1块鸡腿（去骨）

（我用三只鸡腿，斩块）

少许咖哩叶

2条指天椒

适量牛油

200克牛奶水

*1粒鸡蛋

调味料：

半茶匙鸡精粉

少许盐

半茶匙糖

适量粟粉（开芡水）

做法：

1。将去骨的鸡腿肉切成粒状，把鸡蛋打在鸡腿肉上搅拌均匀后，沾上粟粉。

2。锅烧热适量的油，将沾上粟粉的鸡腿肉炸至香脆备用。

3。锅烧热油放入牛油，咖哩叶和指天椒爆香后，注入牛奶水和调味料煮至滚沸淋上芡水。

4。将炸好的鸡腿肉置入炒至微汁即可享用。