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2011年8月3日 星期三

红葱豆鼓鸡、豆酱炒鲨鱼肉

前天我在新新饮食的食谱里看到红葱豆鼓鸡这道菜肴,
很想煮来吃。
但我和家人不曾吃过豆鼓,
也不知道它的味道如何。
昨天在菜市里很犹豫着要不要买豆鼓来煮这道红葱豆鼓鸡,
因为很怕煮出来的这道菜肴会很难吃,
又怕孩子和老公不吃,
那怎么办?

就在菜市里遇到我的朋友,
我问她豆鼓好吃吗?
她说豆鼓煮鸡或排骨味道一流,
叫我不妨煮来吃看。
她还跟我说:你不煮来吃,你怎样知道你孩子和老公不喜欢吃?
什么都要尝试,什么都有第一次嘛!

好啦!就听她的,
买了一小包的豆鼓、鸡腿和一些所需的材料,
今晚就煮来吃吃看。

煮好后,我忍不住挟起一块鸡肉吃吃看,
哇,很美味哦!
老公和孩子都很喜欢,
下次我会用它来煮排骨,
我想豆鼓排骨一定会很不错吃的。

红葱豆鼓鸡食谱来自新新饮食第63期第15页。

材料:

2大匙油
8粒葱头仔,去皮
1大匙豆鼓
2条红辣椒,去籽,切块
3个鸡全腿,斩块
1支西芹,切块
2棵青葱,切小段

调味料:

1/2大匙生抽
1/2大匙蚝油
1小匙麻油
1小匙豆酱
1/2小匙糖
300ml水

做法:

1。烧热油,爆香葱头仔,加入豆鼓和红辣椒炒香。

2。加入鸡肉炒匀,再加入调味料煮滚,转小火煮15分钟。

3。加入西芹炒均匀,最后再加入青葱段拌匀,即可上碟享用。
我几年前买过鲨鱼肉炒黑酱油,
可能那时是乱炒一般,所以不好吃。

昨天在菜市看到鱼贩有卖鲨鱼肉,
就买了Rm4.50的鲨鱼肉,但不知要炒什么才好吃。
于是就打电话请教我那很厉害烹饪的二姐,
二姐说鲨鱼肉炒豆酱会很好吃,
我就请教她要如何炒才好吃。
二姐教我首先爆香姜丝和蒜茸,
然后放些指天椒下去炒,
过后放豆酱炒香,
炒香豆酱后,
就放鲨鱼肉下去炒至熟,
然后放一些水炒一下,放适量的糖,最后再加入青葱拌匀就可上碟享用咯!

昨天炒了一盘的苋菜。

也煮了我和我女儿喜爱喝的ABC汤。

5 意見:

CareyPang 提到...

这3菜1汤都很适合我的胃口!yummy!!

蓝色小厨 提到...

我要吃鲨鱼肉。。。我不是很厉害料理鱼类,来你家吃好了!!还有我也喜欢那绿油油的~~~是苋菜还是菠菜???

Wei Meng Chong ( Irene ) 提到...

我还没吃过鲨鱼肉。。。比起其它的鱼类会好吃吗?

eunice wong 提到...

真的不简单哦!每天都3菜1汤。

Lay Har 提到...

CareyPang,说真的也很合我胃口!

小厨,我搞错了,是苋菜来的,谢谢你问醒了我!我也是不会料理鱼类的,有时很怕煮出来会很难吃。

Irene,那要看个人的喜欢不喜欢,但我就很喜欢吃鲨鱼肉哦!有空不妨煮来吃看,说不定你会喜欢呢!

eunice,有时煮得蛮累的,但想到老公和孩子能吃到我为他们煮的菜肴,健康又美味,再多累也是值得的。

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