红葱豆鼓鸡、豆酱炒鲨鱼肉

前天我在新新饮食的食谱里看到红葱豆鼓鸡这道菜肴，

很想煮来吃。

但我和家人不曾吃过豆鼓，

也不知道它的味道如何。

昨天在菜市里很犹豫着要不要买豆鼓来煮这道红葱豆鼓鸡，

因为很怕煮出来的这道菜肴会很难吃，

又怕孩子和老公不吃，

那怎么办？

就在菜市里遇到我的朋友，

我问她豆鼓好吃吗？

她说豆鼓煮鸡或排骨味道一流，

叫我不妨煮来吃看。

她还跟我说：你不煮来吃，你怎样知道你孩子和老公不喜欢吃？

什么都要尝试，什么都有第一次嘛！

好啦！就听她的，

买了一小包的豆鼓、鸡腿和一些所需的材料，

今晚就煮来吃吃看。

煮好后，我忍不住挟起一块鸡肉吃吃看，

哇，很美味哦！

老公和孩子都很喜欢，

下次我会用它来煮排骨，

我想豆鼓排骨一定会很不错吃的。

红葱豆鼓鸡食谱来自新新饮食第63期第15页。

材料：

2大匙油

8粒葱头仔，去皮

1大匙豆鼓

2条红辣椒，去籽，切块

3个鸡全腿，斩块

1支西芹，切块

2棵青葱，切小段

调味料：

1/2大匙生抽

1/2大匙蚝油

1小匙麻油

1小匙豆酱

1/2小匙糖

300ml水

做法：

1。烧热油，爆香葱头仔，加入豆鼓和红辣椒炒香。

2。加入鸡肉炒匀，再加入调味料煮滚，转小火煮15分钟。

3。加入西芹炒均匀，最后再加入青葱段拌匀，即可上碟享用。

我几年前买过鲨鱼肉炒黑酱油，

可能那时是乱炒一般，所以不好吃。

昨天在菜市看到鱼贩有卖鲨鱼肉，

就买了Rm4.50的鲨鱼肉，但不知要炒什么才好吃。

于是就打电话请教我那很厉害烹饪的二姐，

二姐说鲨鱼肉炒豆酱会很好吃，

我就请教她要如何炒才好吃。

二姐教我首先爆香姜丝和蒜茸，

然后放些指天椒下去炒，

过后放豆酱炒香，

炒香豆酱后，

就放鲨鱼肉下去炒至熟，

然后放一些水炒一下，放适量的糖，最后再加入青葱拌匀就可上碟享用咯！

昨天炒了一盘的苋菜。

也煮了我和我女儿喜爱喝的ABC汤。