夏威夷果咖哩鸡、鲜草菰排骨汤

上个月27/7/2011早上到菜市买了鸡腿、马铃薯、葱头、蒜头、红辣椒等。。。

过后又赶去烘焙店买了一包100g的夏威夷果回来，
当晚打算煮夏威夷果咖喱鸡。

记得当天我在烘焙店买这夏威夷果时，

烘焙店的老板娘认得出我。

她问我：你不是那天才来买夏威夷果吗？

今天又来买夏威夷果，

我看你是很喜欢吃夏威夷果哦！

我说：啊，那天我买夏威夷果是拿来做蛋糕的，

（不好意思，那蛋糕虽然不错吃，但做得很难看，所以不好意思献丑放上来给大家看）
今天我来买夏威夷果是用来煮咖哩鸡的。

老板娘说：哇，夏威夷果煮咖哩鸡，

我这里的大厨师也曾在烹饪的课程交过用夏威夷果煮咖哩鸡，很好吃的！

老板娘还接着说：有些人嫌夏威夷果很贵，我就介绍她们用杏仁碎来煮，但假如舍得花钱的话，还是最好买夏威夷果煮咖哩鸡较好吃些。

当天下午四点多，

我就开始动手弄些要煮咖哩鸡的香料，

弄好后，就开始煮夏威夷果咖哩鸡了。

由于我一向来很喜欢吃夏威夷果，

所以我很贪心就放多过食谱里所写夏威夷果所需的份量。

结果这道咖哩鸡煮出来后虽然味道不错，

但鸡腿肉被太多已经打烂的夏威夷果盖住了。

所以要拍这夏威夷果咖哩鸡时，拍了很多张都觉得不漂亮。

食谱来自新新饮食第65期第17页

材料：

2杯炸油

3粒马铃薯，去皮，切块

3只鸡全腿，斩块

400ml水

香料（打烂）：

50g夏威夷果（我贪心放差不多80g的夏威夷果)

5粒葱头仔，去皮

4瓣蒜头，去皮

4条红辣椒

100ml水

调味料：

4大匙咖哩粉

1小匙盐

1/2大匙生抽

做法：

1。烧热油放入马铃薯炸至金黄色，捞起沥干油分。

2。留3大匙油，爆香香料，加入咖哩粉和鸡肉炒香。

3。加入水和马铃薯煮滚，转小火煮15分钟。

4。最后加入盐和生抽煮5分钟，至汁浓即可上碟享用。

那天买了女儿很喜欢吃的罐头鲜草菰，也买了些排骨，

回家用那包白胡椒配料来煮汤。

这用白胡椒配料煮出来的汤，

微辣又很香，不必放任何的调味料，就已经很好喝了，

喝起来很像喝猪肚汤那样的美味。